Lumuri ikan dengan air jeruk nipis, diamkan sebentar..lalu dicuci bersih

Haluskan bumbu kunyit, jahe, cabe, bawang merah, bawang putih

Tumis bumbu halus sampai harum, masukan tomat yang telah potong kecil-kecil. angkat..dinginkan

Ikan dan bumbu halus dicampur rata

Siapkan daun dan bungkus ikan bersama bumbu...sematkan dengan lidi atau straples

Kukus ikan sampai matang

Panggang atau dibakar ikan..matang..angkat dan sajikan