Γλυκά τριανταφυλλένια ψωμάκια γεμιστά με πραλίνα ή μαρμελάδα

Name: Γλυκά τριανταφυλλένια ψωμάκια γεμιστά με πραλίνα ή μαρμελάδα
Yield: 12 τμχ
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 150 γρ. Ανάλατη μυζήθρα ή κατίκι; 200 γρ. Γάλα φρέσκο χλιαρό; 100 γρ Ζάχαρη; 1 Αυγό; 7 γρ Ξερή μαγιά; 1 πρέζα Αλάτι; 500 γρ Αλεύρι γ.ο.χ; 100 γρ Βούτυρο αγελαδινό; ------------------; Μαρμελάδα της αρεσκείας μας; Πραλίνα φουντουκιού (απλά να κοιτάξουμε να είναι σφικτη); -----------------; 1 Κρόκο; 2 κουταλάκια του γλυκού Νερό; Προαιρετικά άχνη ζάχαρη

lianaki @lianaki

Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Όλα τα υλικά μας πρέπει να είναι σε θερμοκρασία δωματίου.
Τα έχω φτιάξει και με μυζήθρα και με κατίκι και βγήκαν εξίσου νόστιμα και τις 2 φορές.

Δες περισσότερα

Γλυκά τριανταφυλλένια ψωμάκια γεμιστά με πραλίνα ή μαρμελάδα

lianaki @lianaki

Άγιος Νικόλαος Κρήτης

Υλικά

12 τμχ

150 γρ.Ανάλατη μυζήθρα ή κατίκι
200 γρ.Γάλα φρέσκο χλιαρό
100 γρΖάχαρη
1Αυγό
7 γρΞερή μαγιά
1 πρέζαΑλάτι
500 γρΑλεύρι γ.ο.χ
100 γρΒούτυρο αγελαδινό
------------------
Γέμιση : (ότι προτιμάμε)
Μαρμελάδα της αρεσκείας μας
Πραλίνα φουντουκιού (απλά να κοιτάξουμε να είναι σφικτη)
-----------------
Επικάλυψη :
1Κρόκο
2 κουταλάκια του γλυκούΝερό
Προαιρετικά άχνη ζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το γάλα, τη μυζήθρα ή το κατίκι, τη ζάχαρη, τη μαγιά και το αυγό και ανακατεύουμε με σύρμα χειρός
2

Ρίχνουμε το αλεύρι κοσκινισμένο και το αλάτι και ανακατεύουμε να ενωθούν τα υλικά
3

Αφού σχηματιστεί ζύμη ρίχνουμε το βούτυρο και ζυμώνουμε για 5-10 λεπτάκια να γίνει μια μαλακιά ζύμη.
4

Λαδώνουμε ελαφρώς το μπολ, την τοποθετούμε μέσα στρογγυλοποιημένη, σκεπάζουμε με μεμβράνη και αφήνουμε για 1 ½ ώρα σε ζεστό μέρος να ξεκουραστεί και να φουσκώσει
5

Έπειτα χωρίζουμε τη ζύμη σε 12 ίσα μέρη και τα στρογγυλοποιούμε. Όση ώρα θα τα φτιάχνουμε θα τα έχουμε σκεπασμένα με μεμβράνη τα υπόλοιπα.
6

Παίρνουμε ένα ένα μπαλάκι και το ανοίγουμε με τον πλάστη σε στρογγυλό σχήμα διαμέτρου 18 εκ. περίπου.
7

Κόβουμε τις τέσσερις πλευρές.
8

Τοποθετούμε στο κέντρο ένα κουταλάκι από τη γέμιση που θέλουμε. Είτε μαρμελάδα είτε πραλίνα.
9

Παίρνουμε τη μία πλευρά και "αγκαλιαζοντας" τη γέμιση το φέρνουμε από την απέναντι και το κλείνουμε σφικτά.
10

Παίρνουμε τώρα την απέναντι πλευρά και κάνουμε το ίδιο.
11

Τώρα κάνουμε το ίδιο και με τις άλλες δύο πλευρές.
12

Τοποθετούμε σε ταψί με λαδόκολλα και φτιάχνουμε έτσι και τα υπόλοιπα.
13

Σκεπάζουμε απαλά με μεμβράνη και αφήνουμε για 20-30 λεπτά να ξεκουραστούν και να φουσκώσουν σε ζεστό μέρος.
14

Αφού φουσκώσουν χτυπάμε τον κρόκο με το νερό και περνάμε με πινέλο τα ψωμάκια μας.
15

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στις αντιστάσεις στους 180 για 20 περίπου λεπτάκια, ανάλογα το φούρνο!
16

Προαιρετικά πασπαλίζουμε με άχνη αφού χλιαρίνουν λιγάκι.