Nangmyeon (Korean soup nodle)

Name: Nangmyeon (Korean soup nodle)
Yield: 1 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 100 gr Nodle glass (mie korea, biasanya sebagai bahan japchae); 1 sdm Kecap asin (saya pakai kecap anchovy); secukupnya Garam, lada, penyedap rasa; Kimchi kubis (pelengkap); 18 cup air (kurang lebih 2 liter); 2 lembar kelp (nori lembaran); 20 buah ikan teri kering; 1 biji bawang bombay besar, potong kasar; 2 buah wortel, potong kasar

Siska Fitriyanti @Siska985Cookpad

Banjarbaru

Versi aslinya ini dihidangkan dingin, kaldunya ditambah es atau sudah disimpan dalam kulkas terlebih dulu. Versi abal2 ini menyesuaikan dengan lidah lokal, menyerupai mie kuah biasa. Tapi percayalah, kaldunya d'best! Let's give it a try.

Lebih banyak

Nangmyeon (Korean soup nodle)

Siska Fitriyanti @Siska985Cookpad

Banjarbaru

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam 30 menit

1 orang

100 grNodle glass (mie korea, biasanya sebagai bahan japchae)
1 sdmKecap asin (saya pakai kecap anchovy)
secukupnyaGaram, lada, penyedap rasa
Kimchi kubis (pelengkap)
Kaldu
18 cupair (kurang lebih 2 liter)
2 lembarkelp (nori lembaran)
20 buahikan teri kering
1 bijibawang bombay besar, potong kasar
2 buahwortel, potong kasar

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam 30 menit

1

Kaldu: rebus semua bahan kaldu dengan api besar selama 15 menit pertama, kemudian menggunakan api sedang selama 30 menit. Angkat, saring, dinginkan.
2

Masukkan kaldu yang telah dingin ke dalam wadah dg tutup rapat. Simpan dalam kulkas. Stock ini bisa untuk 4 porsi nangmyeon. Dapat disimpan lama.
3

Rebus mi selama 5 menit (masukkan mie setelah air mendidih). Tiriskan, langsung cuci di bawah air mengalir. Sisihkan.
4

Siapkan 1 mangkok kaldu, tambahkan kecap asin, penyedap rasa & lada sesuai selera. Campur hingga rata. Jika ingin dimakan panas/hangat, campur di atas api kecil.
5

Siap disantap. Note: mie harus segera dimakan setelah direbus. Jika terlalu lama ukuran mie akan membesar dan jadi lembek.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Siska Fitriyanti @Siska985Cookpad

pada 21 Februari 2021 08.06

Banjarbaru

A working mom who has a desire with cooking world. Tapi karena waktu 24 jam sehari yang rasanya selalu kurang, jadilah semua yang dishare di sini resep remeh temeh praktis ❤❤❤

Lebih banyak

Komentar

Kata kunci

Sup Ikan Mie Kol Kecap Nori Ikan Teri Wortel Onion

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya