Ayam Bakar Kecap Teflon

Name: Ayam Bakar Kecap Teflon
Yield: 4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam; Bumbu Halus; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 1,5 cm jahe; 1,5 cm lengkuas; 2 cm kunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk; sesuai selera Cabe merah; Bumbu lain:; 2 sdm gula pasir; 3 sdm kecap manis; 2 lembar daun salam; 3 lembar daun jeruk; 1 batang serai; 1 sdt terasi; 1 cm asam jawa campur dengan sedikit air; 400 ml air untuk mengungkep

Amy Astika @amyastika

Padang

Assalamualaikum wr wb. Ayam bakar kecap favorit keluarga. Bikinnya gampang. Diungkep dulu biar meresap dan matang sempurna, lalu dipanggang di atas teflon. Semoga bermanfaat bunda2 😊 untuk video tutorial step by step nya dapat dilihat di YouTube channel saya: Khaila's Kitchen

Lebih banyak

Ayam Bakar Kecap Teflon

Amy Astika @amyastika

Padang

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

4 orang

1/2 ekorayam
Bumbu Halus
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri
1,5 cmjahe
1,5 cmlengkuas
2 cmkunyit atau 1/2 sdt kunyit bubuk
sesuai seleraCabe merah
Bumbu lain:
2 sdmgula pasir
3 sdmkecap manis
2 lembardaun salam
3 lembardaun jeruk
1 batangserai
1 sdtterasi
1 cmasam jawa campur dengan sedikit air
400 mlair untuk mengungkep

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu halus hingga wangi. Jika sudah wangi, masukkan terasi, daun salam, daun jeruk dan sereh. Tumis hingga bumbu matang
2

Tambahkan 2 sdm gula pasir. Aduk rata.
3

Masukkan potongan ayam ke dalam tumisan bumbu. Lalu berikan air asam jawa, garam, lada dan kecap manis. Campur rata.
4

Tambahkan air dan ungkep hingga ayam matang. Jangan lupa tes rasa. Masak hingga kuah menyusut dan mengental
5

Setelah itu angkat ayam, sisa kuah yg sudah mengental dijadikan bahan olesan bumbu saat memanggang
6

Siapkan grill pan/ wajan untuk memanggang. Oleskan sedikit minyak.
7

Letakkan ayam pada grill pan dan oles dengan bumbu
8

Balik jika satu sisi ayam sudah kecoklatan. Lalu oleskan dengan bumbu lg. Setelah kedua sisi matang. Angkat.
9

Sajikan dengan lalapan dan sambal terasi