Lemper Ayam (Bakar)
(Jumat, 26 Februari 2021)
Punya ketan putih pengen dibuat tape, ndelalah cari ragi kok gak dapat2, akhirnya berubah pikiran deh, ketannya dibuat lemper aja, kebetulan di freezer masih punya stock dada ayam.
Kata anak2 lempernya pulen dan enak, isiannya juga banyak, puas banget deh makannya 😋
Lemper Ayam (Bakar)
(Jumat, 26 Februari 2021)
Punya ketan putih pengen dibuat tape, ndelalah cari ragi kok gak dapat2, akhirnya berubah pikiran deh, ketannya dibuat lemper aja, kebetulan di freezer masih punya stock dada ayam.
Kata anak2 lempernya pulen dan enak, isiannya juga banyak, puas banget deh makannya 😋
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Rendam ketan 2 jam, cuci bersih lalu tiriskan.
- 2
Panaskan santan, daun pandan & garam, aduk2 sampai mendidih, matikan api, sisihkan.
- 3
Didihkan air dalam dandang, kukus ketan selama 15-20 menit, angkat lalu masukkan ke dalam rebusan santan, aduk rata, tutup & biarkan meresap.
- 4
Kukus kembali ketan selama 30 menit atau sampai matang, angkat.
- 5
Membuat isian: Tumis bumbu halus sampai wangi, masukkan serai, daun salam dan daun jeruk, aduk sampai bumbu matang, masukkan ayam suwir, aduk rata, tuangi santan dan air kaldu, bumbui garam, gula dan lada bubuk, aduk rata, masak sambi sesekali diaduk sampai santan terserap habis, koreksi rasa, angkat.
- 6
Penyelesaian: Siapkan plastik, ambil ketan secukupnya, tekan-tekan agar rata lalu letakkan suwiran ayam diatas ketan, tutup dan kepal-kepal agar rapi, ambil selembar daun, letakkan lemper diatas daun lalu bungkus dan semat kedua ujungnya dengan lidi agar rapi, lakukan sampai habis.
- 7
Bakar sebentar lemper diatas teflon untuk hasil yang lebih wangi, angkat dan sajikan.
Cooksnap
Kata kunci
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar