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脆皮蛋餅
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脆皮蛋餅 的食譜成品照片

脆皮蛋餅

Day_andday
Day_andday @Day_andday

喜歡軟Q的粉漿蛋餅但脆皮的也超愛~
脆皮的製作比起粉漿比較麻煩一點
但一咬下去卡滋卡滋就一點也不麻煩了!!

喜歡軟Q的粉漿蛋餅但脆皮的也超愛~
脆皮的製作比起粉漿比較麻煩一點
但一咬下去卡滋卡滋就一點也不麻煩了!!

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脆皮蛋餅

Day_andday
Day_andday @Day_andday

喜歡軟Q的粉漿蛋餅但脆皮的也超愛~
脆皮的製作比起粉漿比較麻煩一點
但一咬下去卡滋卡滋就一點也不麻煩了!!

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預備食材

1小時
3人
  • 麵團
  • 中筋麵粉 100 g
  • 熱水 50 g
  • 冷水 10-15 g
  • 鹽巴 2 g
  • 油酥
  • 低筋麵粉 50 g
  • 油 30 g
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料理步驟

1小時
  1. 1

    將麵粉倒入鍋盆,加一小匙的鹽巴,攪和均勻,加入熱水用筷子攪拌成雪花片狀

    脆皮蛋餅的食譜步驟1照片
    脆皮蛋餅的食譜步驟1照片
  2. 2

    倒入冷水用手攪拌至團狀,蓋上蓋子或保鮮膜靜置30分鐘

    脆皮蛋餅的食譜步驟2照片
    脆皮蛋餅的食譜步驟2照片
  3. 3

    將低筋麵粉與油攪拌均勻,在平底鍋炒油酥,混合均勻放涼備用

    脆皮蛋餅的食譜步驟3照片
  4. 4

    將麵團桿開,抹上油酥,捲起來分成3份

    脆皮蛋餅的食譜步驟4照片
    脆皮蛋餅的食譜步驟4照片
    脆皮蛋餅的食譜步驟4照片
  5. 5

    麵團壓一下,再桿成圓形

    脆皮蛋餅的食譜步驟5照片
    脆皮蛋餅的食譜步驟5照片
  6. 6

    平底鍋預熱放入蛋餅皮,兩面上色加蛋就完成了✅

    #diy #早餐 #亭亭蛋餅
    #脆皮蛋餅 #蛋餅

    脆皮蛋餅的食譜步驟6照片
    脆皮蛋餅的食譜步驟6照片
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Day_andday
Day_andday @Day_andday
發布於 2021年02月27日 05:04
能簡單就簡單的 #亭亭懶人料理記錄https://www.instagram.com/day_andday
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