Ayam Suwir Bumbu Bali

Name: Ayam Suwir Bumbu Bali
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg dada ayam, rebus lalu suwiri; seikat kemangi, petiki daunnya; 2 batang serai, geprek; 3 lembar daun salam; 1 sdm gula merah serut; 1 sdm air asam jawa; secukupnya garam dan gula pasir; 250 ml air kaldu, bekas rebusan ayam; 100 gr cabe kriting; 7 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 ruas jahe; 1 ruas kunyit; 3 butir kemiri; 1/2 bungkus terasi kemasan

Lara Khodijah @cook_5714740

Bandung

#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Ayam Suwir Bumbu Bali

Lara Khodijah @cook_5714740

Tersimpan

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdada ayam, rebus lalu suwiri
seikatkemangi, petiki daunnya
2 batangserai, geprek
3 lembardaun salam
1 sdmgula merah serut
1 sdmair asam jawa
secukupnyagaram dan gula pasir
250 mlair kaldu, bekas rebusan ayam
Bumbu halus
100 grcabe kriting
7 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 ruasjahe
1 ruaskunyit
3 butirkemiri
1/2 bungkusterasi kemasan

Tersimpan

Cara Membuat

1

Tumis bumbu halus hingga wangi lalu masukkan daun salam dan serai, aduk2 hingga matang.
2

Masukkan air kaldu, aduk rata. Bumbui dg gula merah, air asam n garam, tes rasa.
3

Masukkan suwiran ayam, aduk2 lalu masak hingga air surut
4

Masukkan kemangi, aduk sbentar, matikan api.
5

Angkat dan sajikan.