હવે એક કડાઈમાં ૧ ટેબલ સ્પૂન તેલ ગરમ કરી તેમાં લસણ ની કળીઓ ઉમેરી સાંતળો ૧ મીનીટ પછી તેમાં જીરું ઉમેરી ૧ મીનીટ સાંતળો પછી લાલ મરચા ઉમેરી સાંતળો ૧ મીનીટ પછી નીચે ઉતારી ઠંડું થવા દો.

હવે સાંતળેલા લસણ જીરું અને લાલ મરચા,મીઠું,હિંગ,લાલ મરચું અને ૧/૪ કપ પાણી નાખી જીણું પીસી લેવું. પછી એક કડાઈ માં ૪ ટેબલ સ્પૂન તેલ ગરમ કરી તેમાં પીસેલી પેસ્ટ ઉમેરી ૮-૧૦ મીનીટ સાંતળો પછી નીચે ઉતારી લો. તૈયાર છે લાંબા સમય સુધી સાચવી શકાય તેવી લસણ ની ચટણી.