Cuci sayap ayam dengan air mengalir, kemudian lumuri dengan bumbu marinasi, lalu rebus ayam sekitar. Menit

Sambil menunggu ayam yg di rebus, kupas kentang lalu belah menjadi 4 bagian lalu, cuci bersih

Haluskan bawang merah, bawang putih, lada, ketumbar,kemiri dan lengkuas, haluskan menggunakan ulekan atau choper ya
Kemudian tumis bumbu yg sudah di haluskan sampai harum dan tidak langu, lalu masukkan air, lalu tambahkan, gula merah, masukkan ayam yg sudah di rebus beserta kentang,jangan lupa tambahkan, garam, penyedap dan kecap.
Biarkn mendidih hingga air nya menyusut kemudian koreksi rasa setelah itu matikan kompor semur siap di sajikan.