Πλένουμε καλά το χταπόδι αφαιρούμε το στόμα και την μεμβράνη στην κοιλιά. Σοτάρουμε στην κατσαρόλα να στεγνώσει και πετάμε τα νερά του. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε ρίχνουμε το κρεμμύδι το σκόρδο και σβήνουμε με το κρασί. Αφού εξατμιστεί προσθέτουμε την ντομάτα τα μπαχαρικά το νεράκι και κλείνουμε στην χύτρα για 35 λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.

Στο ταψί ρίχνουμε το κοραλάκι το χταπόδι με το ζουμί του πελτέ αλάτι και σκεπάζουμε το ταψί μας.