Semur jengkol

Name: Semur jengkol
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/4 kg jengkol tua (rendam sehari smlm lalu rebus dg kopi); 4 siung bawang merah; 2 siung bawang putih; 6 bh cabai kriting; 3 bh cabai jablai; 3 bh kemiri; 3 cm kunyit; 5 cm lengkuas; Garam; Penyedap rasa; Gula merah; Kecap; Air; Minyak goreng

Bening @cook_27140168

Semur jengkol

Bening @cook_27140168

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/4 kgjengkol tua (rendam sehari smlm lalu rebus dg kopi)
4 siungbawang merah
2 siungbawang putih
6 bhcabai kriting
3 bhcabai jablai
3 bhkemiri
3 cmkunyit
5 cmlengkuas
Garam
Penyedap rasa
Gula merah
Kecap
Air
Minyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Jengkol yg sudah direndam n direbus dg ditambahkan kopi dicuci bersih, geprek lalu tiriskan
2

Haluskan semua bumbu, kecuali lengkuas
3

Geprek lengkuas
4

Siapkan wajan, nyalakan kompor tuang minyak goreng secukupnya ke wajan
5

Masukkan bumbu ke minyak panas lalu tumis sebentar dan masukkan lengkuas, tumis hingga harum
6

Masukkan jengkol, tumis2 sebentar lalu beri air secukupnya
7

Tunggu hingga air sedikit menyusut, tambahkan garam penyedap rasa dan gula merah secukupnya, aduk2 dan tunggu sebentar
8

Masukkan kecap manis sesuai selera, aduk2 kembali hingga matang dan koreksi rasa