સૌ પ્રથમ ચોખા અને ચણા દાળ અડદ દાળ ને બે ત્રણ વાર ધોઈ ને તેમાં મેથી ઉમેરી ૫ થી ૭ કલાક પલાળી રાખો ત્યારબાદ તેને મિક્સર મા પીસી લો તેમાં મીઠું નાખી તપ માં બે કલાક રહેવા દો આથો આવી જશે ખીરૂ તૈયાર

એક પેન ગરમ કરવા મૂકો તેમાં ચણા દાળ અડદ દાળ મેથી રાઈ
આખા ધાણા આંબલી મીઠો લીમડો હિંગ મીઠું લાલ આખા મરચાં લસણ જીરું બધું ધીમા તાપે સેકી લો ત્યાર બાદ તેને ઠંડુ થવા દો ઠંડુ થયા બાદ મિક્સર મા બારીક પીસી લો તમારો મસાલો તૈયાર

એક પેન મા તેલ લઈ રાઈ નો વઘાર કરો તેમાં ધીમા તાપે સોજી ને સેકી લો સેકાઈ જાય પછી સોજી કરતા દસ ઘણું પાણી ઉમેરો થોડું મીઠું નાખો સેજ ઘટ્ટ થાય એટલે ઉતારી લો
આ ઉપમા નાસ્તા માં લઈએ છે તેવી બનવા ની નથી સેજ લીકવિડ રાખો ઉપમા તૈયાર

ડુંગળી ટામેટા અને કેપ્સિકમ ને બારીક સુધારી લો

તેને મનગમતા આકાર માં વાળી લઈ સર્વ કરો.