A zöldségeket megtisztítjuk, felaprítjuk. Az olajon megdinszteljük a hagymát, majd rátesszük a paprikát, paradicsomot. Pörkölt alapot készítve megfűszerezzük. Hozzátesszük a gombát, kukoricát és a répát, puhulásig főzzük, majd belekeverjük a tejszínt és összeforraljuk.

A bulgurt egy kevés olajon előpirítjuk, mint a rizst, megszórjuk kurkumával majd háromszoros mennyiségű fűszerezett vízzel vagy leveskockából készített levessel felöntjük, forrás után takarékon még kb. 10 percet főzzük, majd elzárva a lángot, fedő alatt kb. 20 percet pihentetjük. Ha beszívta a levét és puha, akkor kész van. Ha maradt még lé, akkor újra melegítjük és pihentetjük.

Salátával fogyasztjuk.