સૌપ્રથમ સરગવાની સિંગને લાંબી સુધારી તેમાં મીઠું અને પાણી નાખી બાફી લેવી.

હવે એક તપેલામાં તેલ મૂકી તેલ આવી જાય પછી તેમાં ચણાનો લોટ ઉમેરી સરખી રીતે હલાવવું.

પછી તેમાં લસણ ની ચટણી,લાલ મરચું પાઉડર હળદર,ધાણાજીરૂ ઉમેરી હલાવો ત્યારબાદ તેમાં છાશ નાખી હલાવો અને જરૂર મુજબ મીઠું નાખી ઉકાળો પછી તેમાં બાફેલી સરગવા ની શીંગ ઉમેરો.

પછી તેને હલાવીને તપેલાને થોડી વાર ઢાંકી દેવું તો તૈયાર છે સરગવાની શીંગ નું શાક.