રાજસ્થાની સ્ટાઇલ આલુ કી સબ્જી (Rajasthani Style Aloo Sabji Recipe In Gujarati)

Name: રાજસ્થાની સ્ટાઇલ આલુ કી સબ્જી (Rajasthani Style Aloo Sabji Recipe In Gujarati)
Cuisine: ઈન્ડિયન
Ingredients: 1 કપ દહીં; 3 ચમચી લાલમરચું; 2 ચમચી ધાણાજીરું; 1 ચમચી હળદર; મીઠું; 15-17 નંગ નાની બટેટી; 3 ઘી; 1/2 ટી સ્પૂન તેલ; 1/2 ટી સ્પૂન જીરું; ચપટી હિંગ; 8-10 પાન લીમડો; 1 મોટી ડુંગળી; 1 મીડીયમ સાઈઝ ટમેટું; 1 લીલુંમરચું; 5-7 કળી લસણ; પાણી; 1/2 ટી.સ્પૂન ગરમ મસાલો

Hetal Kotecha @cook_19424761

#GA4
#Week25
#rajasthani

વધુ વાંચો

રાજસ્થાની સ્ટાઇલ આલુ કી સબ્જી (Rajasthani Style Aloo Sabji Recipe In Gujarati)

Hetal Kotecha @cook_19424761

#GA4
#Week25
#rajasthani

સાચવેલ

ઘટકો

1 કપદહીં
3 ચમચી લાલમરચું
2 ચમચીધાણાજીરું
1 ચમચીહળદર
મીઠું
15-17 નંગનાની બટેટી
3ઘી
1/2 ટી સ્પૂન તેલ
1/2 ટી સ્પૂનજીરું
ચપટીહિંગ
8-10પાન લીમડો
1મોટી ડુંગળી
1મીડીયમ સાઈઝ ટમેટું
1લીલુંમરચું
5-7કળી લસણ
પાણી
1/2 ટી.સ્પૂનગરમ મસાલો

સાચવેલ

રાંધવાની સૂચનાઓ

1

સૌ પ્રથમ બટેટી ને કુકર માં 2 સીટી વગાડી અધકચરી બાફી લો પછી બાઉલ માં દહીં લઇ તેમાં લાલમરચું, મીઠું, હળદર, ધાણાજીરું, ગરમ મસાલો નાંખી મીક્સ કરી લો
2

પેનમાં ઘી, તેલ મૂકી જીરું ને હિંગ નાંખો પછી તેમાં લસણ, ડુંગળી, લીલુંમરચું બધું ઝીણું સમારેલ નાંખી સાંતળી તેમાં લીમડા ના પાન નાંખો
3

હવે તેમાં ટામેટાં સમારેલ નાંખી મીક્સ કરી સાંતળો
4

પછી તેમાં દહીં ને મસાલા નું મિશ્રણ નાંખી એકદમ હલાવી લો સતત હલાવતા રહેવું નહિ તો દહીં ફાટી જશે
5

પછી તેમાં પાણી નાંખી થોડી વાર ઉકળવા દહીં તેમાં બટેટી નાંખી ઢાંકી ને ચડવા દો એકદમ ઘટ્ટ રસો થઇ જાય અટલગેટ્સ બંધ કરી બાઉલ માં કાઢી રોટી, ભાત સાથે સર્વ કરો