Μάφινς με μπλε μύρτιλα

Name: Μάφινς με μπλε μύρτιλα
Yield: 12-15 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 2 + 1/2 φλιτζ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις; 1 + 1/2 φλιτζ. Κρυσταλλική ζάχαρη; 1 + 1/2 φλιτζ. γάλα με 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού; 2 αυγά; 120 ml ηλιέλαιο; 3 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ; 1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι; 1 κουτ. του γλυκού βανίλια; 300 γρ. Μύρτιλα

Serenity's Creations @serenity

Μάφινς με μπλε μύρτιλα

Serenity's Creations @serenity

Αποθηκεύτηκε

Υλικά

35 λεπτά

12-15 μερίδες

2 + 1/2 φλιτζ. Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 + 1/2 φλιτζ. Κρυσταλλική ζάχαρη
1 + 1/2 φλιτζ. γάλα με 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού
2αυγά
120 mlηλιέλαιο
3 κουτ. του γλυκού μπέικιν πάουντερ
1/2 κουτ. του γλυκού αλάτι
1 κουτ. του γλυκού βανίλια
300 γρ.Μύρτιλα

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

35 λεπτά

1

Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 200° C με αέρα.
2

Σε ένα μπολ κοσκινίζουμε το αλεύρι και ρίχνουμε τη ζάχαρη, το μπέικιν πάουντερ, το αλάτι και τη βανίλια.
3

Σε ένα δεύτερο μπολ ρίχνουμε τα αυγά και τα χτυπάμε με το σύρμα. Συνεχίζουμε ρίχνοντας το γάλα με το χυμό λεμονιού και το λάδι.
4

Προσθέτουμε λίγο λίγο το πρώτο μείγμα με τα στέρεα υλικά στο δεύτερο μείγμα με τα υγρά υλικά και ανακατεύουμε να ομογενοποιηθούν τα υλικά μας. Τέλος ανακατεύουμε μέσα τα μισά μύρτιλα.
5

Ετοιμάζουμε το ταψί με τις φόρμες τοποθετώντας είτε χάρτινες φόρμες είτε αλευρώνουμε και βουτυρώνουμε.
6

Γεμίζουμε σε κάθε θήκη τα 3/4 και βάζουμε από πάνω τα υπόλοιπα μύρτιλα.
7

Τέλος χαμηλώνουμε τον φούρνο στους 170°C και βάζουμε τα μάφινς να ψηθούν για 20 λεπτά.