Σουπιές στιφάδο!!! 🍷
Ένα πολύ νόστιμο φαγητό, που αρέσει στους περισσότερους, αλλά η αλήθεια είναι ότι δεν το μαγειρεύουμε συχνά. Όταν έρχεται όμως η σαρακοστή το θυμόμαστε.
Σουπιές στιφάδο!!! 🍷
Ένα πολύ νόστιμο φαγητό, που αρέσει στους περισσότερους, αλλά η αλήθεια είναι ότι δεν το μαγειρεύουμε συχνά. Όταν έρχεται όμως η σαρακοστή το θυμόμαστε.
Άνοιξε στην εφαρμογή της CookpadΟδηγίες μαγειρέματος
- 1
Πλένουμε, κόβουμε σε κομμάτια τις σουπιές και τις βάζουμε στην κατσαρόλα αχνίζουμε για 8'-10'λεπτά μέχρι να στείλουν τα υγρά τους. Στραγγίζουμε τις σουπιές και κρατάμε το ζωμό.
- 2
Στην συνέχεια αφού έχουμε καθαρίσει τα κρεμμύδια, και τα έχουμε κόψει σε ημικύκλια, τα βάζουμε σε μια κατσαρόλα με νερό και τα αφήνουμε να πάρουν βράσει για 5'λεπτά περίπου. Έπειτα στραγγίζουμε το νερό από τα κρεμμύδια. Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το λάδι, μόλις γίνει χλιαρό τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι. Μόλις πάρει χρυσαφένιο χρώμα, ρίχνουμε το αλάτι ανακατεύουμε καλά, προσθέτουμε την πάπρικα, ανακατεύουμε και μετά ρίχνουμε το χυμό ντομάτας, το λευκό ξύδι, αφήνουμε για 2 'λεπτά.
- 3
Στην συνέχεια ρίχνουμε το λευκό κρασί, ανακατεύουμε καλά, χαμηλώνουμε την θερμοκρασία στο 6,ρίχνουμε το ζωμό που έχουμε κρατήσει από τις σουπιές, περίπου μια κούπα. Αυτό το κάνουμε για να έχουν πιο έντονη την θαλασσινή γεύση. Μαγειρεύουμε για 45'λεπτά, αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό ακόμα., μέχρι να καραμελώσει η σάλτσα και η σουπιά να μαλακώσει.
- 4
Σερβίρουμε, με πράσινη σαλάτα μαρούλι και ένα ποτήρι 🍷 κόκκινο κρασί.
Παρόμοιες συνταγές
Περισσότερες συνταγές
Σχόλια (2)