Oseng Daun Singkong

Name: Oseng Daun Singkong
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ikat daun singkong; 2 sdm ebi kering; 5 buah cabe merah kecil; 6 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 3 lbr daun salam; 3 lbr daun jeruk; Seruas laos; 1/2 sdt terasi; 1/2 sdt kaldu jamur; 1 sdt garam; 1 sdt gula pasir; Sedikit minyak; Bahan utk merebus daun singkong :; Secukupnya air mendidih; Secukupnya air dingin / suhu ruang; 1/2 sdm garam; 1/2 sdt baking soda

Dapur Fitri @dapurfitri_0412

Wonosobo Jawa Tengah

Bongkar2 freezer nemu daun singkong frozen.... Paksu nggak mau dimasak santan... Okee.... Oseng aja...

Lebih banyak

Oseng Daun Singkong

Dapur Fitri @dapurfitri_0412

Wonosobo Jawa Tengah

Bongkar2 freezer nemu daun singkong frozen.... Paksu nggak mau dimasak santan... Okee.... Oseng aja...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 ikatdaun singkong
2 sdmebi kering
5 buahcabe merah kecil
6 siungbawang merah
4 siungbawang putih
3 lbrdaun salam
3 lbrdaun jeruk
Seruaslaos
1/2 sdtterasi
1/2 sdtkaldu jamur
1 sdtgaram
1 sdtgula pasir
Sedikitminyak
Bahan utk merebus daun singkong :
Secukupnyaair mendidih
Secukupnyaair dingin / suhu ruang
1/2 sdmgaram
1/2 sdtbaking soda

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rebus air sampe mendidih lalu beri garam dan baking soda...masukkan daun singkong yang sudah disiangi.... Rebus 1/2 matang saja.... Matikan api, daun langsung diangkat lalu masukkan ke air dingin atau air suhu biasa jika air sudah terasa hangat ganti air.... Atau taruh dibawah air mengalir... Warna daun singkong tetap hijau cantik... Punyaku stlh dingin dimasukkan ke dlm plastik lalu masuk ke freezer utk stok... Sblmnya air diperas dulu.... Bila mau dipakai biarkan di suhu ruang sampe mencair...
2

Potong2 daun singkong tipis saja... Sisihkan dulu....
3

Duo bawang dan cabe diiris tipis2
4

Tuang ke wajan minyak secukupnya stlh agak panas masukkan duo bawang... Oseng sampe wangi kecoklatan lalu masukkan cabe dan semua rempah.... Oseng sampai keluar aroma....
5

Masukkan potongan daun singkong aduk2 sampe rata... Beri sedikit air... Aduk2... Beri garam + gulpas + kaldu bubuk... Aduk2... Koreksi rasa... Siap dinikmati...