Wadai Ipau aka Lasagna Banjarmasin

Name: Wadai Ipau aka Lasagna Banjarmasin
Yield: 4-8 org
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kaleng Kornet (ak pake CIF); 8 bh Wortel, potong dadu; 5 bh Kentang, potong dadu; 4 btg Daun Bawang, iris², jgn trllu tipis; 10 bh Bawang Merah; 4 siung Bawang Putih; secukupnya Lada; secukupnya Garam; secukupnya Gula; 1/2 kg Terigu Serbaguna (ak; segitiga biru); 1/2 ltr susu cair; 5 sdm kanji; 1/4 sdt garam; secukupnya Air; 2 btr telur; Minyak sedikit utk campuran; 1 pack Santan Kara (65ml); 150 ml Air putih; 100 gr Terigu; 200 ml Santan Kara; 200 ml Air putih; 2 sdm Terigu; 1 sdm Margarine; 1/2 sdt Garam; 1 sdm Gula Pasir; 4 butir Telur Rebus; Seledri, iris tipis; Bawang Goreng

Assyifa @cook_syifa

D.I.Yogyakarta

Bismillah

Bbrp hari kmren suami ngidam makanan khas dr Banjar, kebtulan Julak (budhe) nya jg pgn. Bingung jg sih, jgnkan makan, bikinnya aja blm prnh, maasyaa Allah, ini jadi PR. Alhasil cek² resep sana sini, & jatuh hati ke resep nya mama Lita (cek ytube). First Time, and.. Berhasiiilll..
Senengnya bkn maen, jadilah open makanan banjar lagi.

Semoga suka ya..

Bismillah

Semoga suka ya..

Lebih banyak

Wadai Ipau aka Lasagna Banjarmasin

Assyifa @cook_syifa

D.I.Yogyakarta

Bismillah

Semoga suka ya..

Bismillah

Semoga suka ya..

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3 jam

4-8 org

1 kalengKornet (ak pake CIF)
8 bhWortel, potong dadu
5 bhKentang, potong dadu
4 btgDaun Bawang, iris², jgn trllu tipis
10 bhBawang Merah
4 siungBawang Putih
secukupnyaLada
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Bahan Kulit
1/2 kgTerigu Serbaguna (ak; segitiga biru)
1/2 ltrsusu cair
5 sdmkanji
1/4 sdtgaram
secukupnyaAir
2 btrtelur
Minyak sedikit utk campuran
Perekat
1 packSantan Kara (65ml)
150 mlAir putih
100 grTerigu
Vla Santan
200 mlSantan Kara
200 mlAir putih
2 sdmTerigu
1 sdmMargarine
1/2 sdtGaram
1 sdmGula Pasir
Topping
4 butirTelur Rebus
Seledri, iris tipis
Bawang Goreng

Tersimpan

Cara Membuat

3 jam

1

Siapkan Bahan isian, haluskan bawang merah, bawang putih,
2

Panaskan wajan, beri sedikit minyak goreng, masukkan bumbu halus, aduk hingga matang & harum. Masukkan kornet, masak hingga kornet berubah warna (matang), tmbahkan wortel & kentang. Beri sedikit air jika mau dbuat spt ragout, aduk² hingga masak. Masukkan garam, gula & lada bubuk. Aduk rata, terakhir masukkan Daun bawang. Tes rasa sblm di angkat ya. Sisihkan
3

Membuat Kulit: campur smua bahan, klo saya pake mixer utk mengaduk, biar halus merata. Cuss bikin kulit deh, saya pake teflon khusus utk membuat kulit. Lebih terbiasa aja. Lakukan sampai habis ya, 1 resep ini biasa dpt 15-20 lembar.
4

Bahan perekat: aduk smua bahan, sisihkan
5

Vla Santan; panaskan wajan, masukkan margarine, meleleh, masukkan terigu, aduk cepat ya. Masukkan santan + air, garam & gula, aduk hingga mengental. Sisihkan
6

Panaskan kukusan sblm eksekusi terakhir ya
7

Saya pakai cetakan alumunium Foil ukr 23 cm. Beri perekat paling bwh, lalu kulit, beri isian, perekat lagi, irisan telur (sy; 1 butir di potong jadi 16 slice). Lakukan sampe 5 tingkat. Terakhir sblm di masukkan ke kukusan beri Vla Santan.
8

Kukus +- 40 menit, atau sampe Vla nya set.
9

Angkat, langsung dberi taburan seledri & bawang goreng. Dan di beri topping irisan telur lagi. Siap di sajikan, suami biasa di makan dg saos sambal.

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Assyifa @cook_syifa

pada 14 Maret 2021 11.59

D.I.Yogyakarta

always happy in cooking, akhwat asli Jogja lahir di jakarta, suami banjarmasin. Jadi masakannya skrg campur² deh, hehehehe.. Alhamdulillah dpt byk ilmu masak jg dr mom & dad, yg kebetulan beliau berdua hobby di cook, Alhasil nurun deh ke anak nya..

Lebih banyak

Komentar (2)

lhia @cook_26244748

17 April 2021 08.10

Rasa kuahnya emg manis" asin gtu kah mba ?

Kata kunci

Lasagna Kanji Daun Bawang Gula Bawang Potato Telur Telur Rebus Seledri Santan Susu Cair Kornet Terigu Bawang Putih Bawang Merah Wortel

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya