Serundeng Ayam ala Mamze

Name: Serundeng Ayam ala Mamze
Yield: 1 keluarga
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam; 2 buah kelapa parut pilih yg muda khusus utk serundeng ato urap; Bumbu halus :; 7 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 butir kemiri; 2 sdm ketumbar bubuk; 3 lembar daun salam; 1 ruas lengkoas; 1/2 bagian gula merah; 3 sdm gula pasir; Penyedap rasa kalau mau tambah dan garam

Henny Poer @Henny_Poer

Pekanbaru

Dulu mendiang ibu sesekali aja buat serundeng, rasanya ngangenin. Pernah buat sendiri tapi lupa bahan. Alhamdulillah dikasih resep kesayangan Ama Joeragan Tas Mamze 🤗, uenak dan mantep.

Lebih banyak

Serundeng Ayam ala Mamze

Henny Poer @Henny_Poer

Pekanbaru

Dulu mendiang ibu sesekali aja buat serundeng, rasanya ngangenin. Pernah buat sendiri tapi lupa bahan. Alhamdulillah dikasih resep kesayangan Ama Joeragan Tas Mamze 🤗, uenak dan mantep.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 keluarga

1 ekorayam
2 buahkelapa parut pilih yg muda khusus utk serundeng ato urap
Bumbu halus :
7 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 butirkemiri
2 sdmketumbar bubuk
3 lembardaun salam
1 ruaslengkoas
1/2 bagiangula merah
3 sdmgula pasir
Penyedap rasa kalau mau tambah dan garam

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ayam sesuai selera
2

Masukkan bumbu halus dalam wajan + daun salam + lengkoas + gula merah + ketumbar + penyedap dan garam, ungkep bumbu bersama ayam. Beri air kira2 ½ gelas utk melembutkan ayam. Ungkep ayam bolak balik sampe empuk
3

Setelah empuk angkat ayam, harus ada sisa air ungkepan ya. Laku masukkan kelapa parut tambah gula. Aduk lalu tes rasa klo ada yg kurang Sile tambah bumbu.
4

Aduk kelapa dan ayam dengan api sedang cendrung kecil agar tidak gosong. Tunggu kelapa kering tanda sudah Mateng Dan siap disantap.
5

Happy cooking 🤗