Ayam Asam Manis

Name: Ayam Asam Manis
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Dada ayam fillet, (bisa dipotong dadu atau sedikit memanjang); 1 sdm saos tiram; 1/2 sdt lada bulat yg sudah diulek; 1 sdt kecap asin; 1/2 potong jeruk nipis; 1 sdm tepung kobe krispi; 3 sdm terigu; 1/2 sdt baking powder; 1 buah paprika merah, bisa dipakai semua atau setengahnya; 1 buah paprika hijau; 1 buah bawang bombay, bisa dipakai separuh balik ke selera; 1 siung bawang putih, cincang; 4 cm jahe, bisa cincang atau geprek atau parut; 1 sdm kecap inggris; 4 sdm saus tomat; 1 sdm saus cabe botolan; 100 ml air; 1 sdm maizena, larutkan dengan air; Secukupnya garam; Secukupnya gula; Secukupnya minyak

Natalia Tobing @cook_19090929

Jakarta

Yang masak manis kok gak asem wakakakka. Bocah demen disuapin ini pake nasi anget anget. Untuk ukuran/ jumlah ayamnya sendiri gak pengaruh ke banyaknya saus yah.. namanya juga buat makan dirumah sendiri. Soalnya sausnya bisa langsung disatuin sama ayam atau dipisah. Utk kebutuhan foto mah disatuin 😜

Lebih banyak

Ayam Asam Manis

Natalia Tobing @cook_19090929

Jakarta

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Dada ayam fillet, (bisa dipotong dadu atau sedikit memanjang)
Bahan marinasi ayam:
1 sdmsaos tiram
1/2 sdtlada bulat yg sudah diulek
1 sdtkecap asin
1/2 potongjeruk nipis
Bahan tepung krispi ayam:
1 sdmtepung kobe krispi
3 sdmterigu
1/2 sdtbaking powder
Bahan saus asam manis:
1 buahpaprika merah, bisa dipakai semua atau setengahnya
1 buahpaprika hijau
1 buahbawang bombay, bisa dipakai separuh balik ke selera
1 siungbawang putih, cincang
4 cmjahe, bisa cincang atau geprek atau parut
1 sdmkecap inggris
4 sdmsaus tomat
1 sdmsaus cabe botolan
100 mlair
1 sdmmaizena, larutkan dengan air
Secukupnyagaram
Secukupnyagula
Secukupnyaminyak

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan dan peralatan.
2

Saya selalu marinasi ayam kalau mau ditepungin. Beri waktu sekitar 20menitan untuk marinasinya.
3

Siapkan tepung krispinya. Bisa dibuat 1 adonan basah agak kental. Atau 2 adonan yaitu basah dan kering. Kalau saya pakai 2 adonan.
4

Panaskan minyak yg cukup utk goreng ayam. Masukkan potongan ayam ke adonan kering - basah - kering lalu goreng sampai semua potongan habis.
5

Pastikan ayam mateng luar dalam ya hingga warna golden brown. Lalu angkat dan tiriskan
6

Mari membuat saus. Beri sedikit minyak panas. Tumis bawangputih terlebih dahulu. Lalu masukkan jahe. Aduk
7

Api jangan besar supaya tidak gosong. Kemudian masukkan bombay dan semua paprika.
8

Setelah agak layu, masukkan saus tomat dan sambal. Lanjut dengan kecap inggris dan air.
9

Setelah itu masukkan maizena yg sudah dilarutkan tadi. Aduk
10

Tambahkan garam dan gula secukupnya. Tes rasa. Jika sudah pas bisa disajikan langsung disiram ke ayam atau terpisah sebagai cocolan.