घुघरा(ghughra recipe in hindi)
#RCM होली के लिए रंगबिरंगे गुजरात का फ्रेमस
घुघरा(ghughra recipe in hindi)
#RCM होली के लिए रंगबिरंगे गुजरात का फ्रेमस
Cookpad ऐप में खोलेकुकिंग निर्देश
- 1
हैं दोस्तों, में डिम्पल चतवानी आपका मेरी रेसीपी मे दिल से स्वागत करती हूँ ।होली आ रही है सोचा क़्यु ना कुछ रंगबिरंगे रेसीपी हो जाये तो लीजिये पेश है आपके लिए होली स्पेशल रंग बिरंगे गुजरात के फ्रेमस घुघरा ।
- 2
सबसे पहले हम मैदे को अच्छे से छान लेंते हैं । एक बाउल में मैदा ले ।उसमे 4से 5 बड़े चम्मच तेल डाले जो की मोहन का काम करेगा ।मैदा अच्छे से मिला ले और देखें की मैदे की मुठी बन रही हैं या नहीं ।अगर नही बनती है तो थोड़ा तेल डाल कर अच्छे से मीला लें ।
- 3
अब मैदे के 4 बराबर भाग कर के अलग अलग कटोरी में निकाल ले ।एक कटोरी के आटे मे 4/5लाल कलर के बूँदडाले और आटा गूँथ ले। इसी तरह हर और पीला आटा भी गुंथे ।एक सफेद ही रहने दें
- 4
सबकी छोटी छोटी रोटिया बना लें । अब लाल कलर वाली एक रोटी लेकर उसकी पट्टियां काट लें । सफेद रोटी को पाटे पर रखें उपर से लाल कलर की पट्टियां रखें । अब पाटा घुमा ले और हरे कलर कि एक पट्टी रखें ।
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अब एक पट्टी को ऊपर की तरफ मोड़े और एक को सीधा रहने दे इसी तरह बाकीकी पट्टियां मोड़ दे ।फिर से हरे रंग की एक पट्टी रखें अब जो पट्टियां मूडी हे उसे सीधा करे और सीधी पट्टी को मोड़ दे ।
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इसी तरह चटाई जैसी डिजाईन तैयार कर ले । कटोरी की साहयतासे गोल काट लें ।
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एक बाउल में आलुओं को मैश कर ले ।उसमें मटर और बाकी सारे मसाले डाल कर अच्छे से मीला ले ।
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अब तैयार की हुए रोटी को पलटकर सफेद भाग पर आलू का मसाला डाले और मोड़ के अच्छे से पानी लगा कर घुघरा चिपका दे ।
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तेल गरम कर ले और मीडियम आँच पर तल ले ।
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टॉमेटौ सॉस,हरी चटनी,दही के साथ सर्व करें । आप चाहे तो उपर से भी सब डाल कर खा सकते हैं ।
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रेसीपी पूरी पढ़ने के लिए धन्यवाद 🙏 करोना में उचित दुरी बना कर रखें । स्वस्थ रहिए सुरक्षित रहिए ।🙏
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