दाल पकवान (Dal pakwan recipe in Hindi)
#March2
सिन्धी का मशहूर और पारंपारिक नाशता दाल पकवान है। चटपटी चने की दाल के साथ मैदा के कुरकुर पकवान खाने में जो स्वाद आता है उसकी बात ही कुछ अलग है। अगर आप रोज़ की वही दाल रोटी खा कर उब चुके हैं तो आज ही ट्राए करे से सिन्धी फेमस ब्रेकफास्ट। ये खाने में बहुत ही टेस्टी लगता हैं।
दाल पकवान (Dal pakwan recipe in Hindi)
#March2
सिन्धी का मशहूर और पारंपारिक नाशता दाल पकवान है। चटपटी चने की दाल के साथ मैदा के कुरकुर पकवान खाने में जो स्वाद आता है उसकी बात ही कुछ अलग है। अगर आप रोज़ की वही दाल रोटी खा कर उब चुके हैं तो आज ही ट्राए करे से सिन्धी फेमस ब्रेकफास्ट। ये खाने में बहुत ही टेस्टी लगता हैं।
कुकिंग निर्देश
- 1
दाल बनाने के लिए दाल को 2 घंटे पानी में भिगो दे और फिर अच्छे से धोकर कुकर में पानी डालकर 3-4 विसल आने तक सिटी लगवा ले। फिर दाल में नमक और हल्दी डालकर चम्मच से थोड़ा मैश कर ले और गैस पे 2 मिनट गरम कर ले। जरूरत लगे तो थोड़ा पानी डालकर मैश करे। आप चाहे तो इसमें जीरे का छोंक भी लगा सकते हैं।
- 2
पकवान के लिए मैदे को छान ले और उसमें नमक और अजवाइन डालकर मिक्स कर ले और दो चम्मच गरम तेल डालकर मिक्स करके पानी से आटा गूंथ लें। और 15-20 मिनट के लिए आटा सेट होने के लिए ढक्कर कर साइड रख दे। तब तक चटनी तैयार कर ले।
- 3
दाल पकवान के लिए खट्टी चटनी बनाई जाती है। इसके लिए इमली को गरम पानी में थोड़ी देर भिगो दे फिर इमली को मसाला के उसे छान ले फिर नमक, लाल मिर्च डालकर, जीरा पाउडर डालकर एक दो उबाला आने तक उबले करे, चटनी तैयार हैं
- 4
- 5
हरी चटनी के लिए हरा धनिया, हरी मिर्च लहसुन, अदरक को मिक्सर जार चलाए और जरूरत अनुसार पानी डालकर पीस ले फिर नमक और नींबू का रस डालकर मिला ले।
- 6
पकवान तलने के लिए कड़ाई में तेल गरम करने रखे और फिर पकवान बेले और फॉक से पूरे पकवान पर हल्के से निशान कर ले जिससे पकवान फूले नहीं।
- 7
गरम तेल पकवान डाले और मीडियम आंच पर हल्का ब्राउन खस्ता होने तक तलें।
- 8
अब दाल में लाल मिर्च बुरके और दोनों चटनी प्याज़ डालकर पकवान के साथ सर्व करें।
- 9
- 10
Note- आप चाहे तो दाल में जीरा का छोकं भी लगा सकते हैं।और बॉयल करने में हरी मिर्च भी काटकर डाल सकते हैं।
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