Νηστίσιμη ψωμο-πίτσα

Name: Νηστίσιμη ψωμο-πίτσα
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 500 γρ. αλεύρι κοσκινισμένο; 250 ml. νερό χλιαρό; 1/2 κουτ.γλυκού ζάχαρη; 1 φάκελο ξηρή μαγιά; 1 κουτ.γλυκού αλάτι; 2 κουτ.σούπας ελαιόλαδο; 1 φλιτζάνι τσαγιού ελιές σε φέτες; 2 κρεμμύδια ξερά σε φέτες; 1 πιπεριά σε μπαστουνάκια; 4-5 μανιτάρια φρέσκα σε φέτες; 1 κουτ. σούπας πελτέ ντομάτας+ 20 ml νερό; 4 κουτ. σούπας χυμό ντομάτας; Αλάτι και πιπέρι; 1 κουτ. γλυκού ρίγανη; 1 πρέζα ζάχαρη

ΚΥΡΙΑΚΗ ΣΙΔΗΡΟΠΟΥΛΟΥ @cook_kiriaki_1880

,Ελλάδα

Νηστίσιμη ψωμο-πίτσα

ΚΥΡΙΑΚΗ ΣΙΔΗΡΟΠΟΥΛΟΥ @cook_kiriaki_1880

Υλικά

500 γρ.αλεύρι κοσκινισμένο
250 ml. νερό χλιαρό
1/2 κουτ.γλυκούζάχαρη
1 φάκελοξηρή μαγιά
1 κουτ.γλυκούαλάτι
2 κουτ.σούπαςελαιόλαδο
Γέμιση:
1 φλιτζάνι τσαγιούελιές σε φέτες
2κρεμμύδια ξερά σε φέτες
1πιπεριά σε μπαστουνάκια
4-5μανιτάρια φρέσκα σε φέτες
Σάλτσα:
1 κουτ. σούπαςπελτέ ντομάτας+ 20 ml νερό
4 κουτ. σούπαςχυμό ντομάτας
Αλάτι και πιπέρι
1 κουτ. γλυκού ρίγανη
1 πρέζαζάχαρη

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1

Πρώτα ετοιμάζουμε το ζυμάρι μας. Σε λεκάνη βάζουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το αλάτι, ανοίγουμε μία λακούβα στη μέση και ρίχνουμε το νερό τη ζάχαρη και τη μαγιά. Ανακατεύουμε να λιώσει η μαγιά. Ρίχνουμε το λάδι και ανακατεύουμε καλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να έχουμε μια μαλακή ζύμη. Την αφήνουμε να ξεκουραστεί για 15 λεπτά.
2

Λαδώνουμε ένα πυρέξ και με λαδωμένα χέρια παίρνουνε τη ζύμη και την απλώνουμε στο ταψί μας πατώντας ομοιόμορφα με τα χέρια. Αφήνουμε στην άκρη και ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα υλικά μας.
3

Απλώνουμε πάνω στο ζυμάρι μας τη σάλτσα και μετά τα υπόλοιπα υλικά, στο τέλος το κρεμμύδι. Ρίχνουμε αλάτι μπόλικο ελαιόλαδο από πάνω και αφήνουμε σε ζεστό μέρος για 30 λεπτά να φουσκώσει.
4

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180 βαθμούς κελσίου στις αντιστάσεις και ψήνουμε για περίπου 50 λεπτά.