Σούπα με σαρδέλες

Name: Σούπα με σαρδέλες
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 4 κ.σ. ελαιόλαδο; 1 κρεμμύδι Ψιλοκομμένο; 4 σκελίδες σκόρδο; 1 φλιτζάνι κρασί κόκκινο; 2 μεγάλες ντομάτες ψιλοκομμένες; 1 κουτάκι ντοματοπελτέ; 1 λίτρο ζωμό θαλασσινών; 1 τσίλι; αλάτι, πιπέρι; 5-6 σαρδέλες φρέσκιες

dimitrispalma @DimitrisPalma

Mallorca

Μου μείνανε λίγες σαρδελίτσες και αναρωτήθηκα πως θα μου φαινόταν μια σουπίτσα. Έβαλα λίγα υλικά μαζί και βουαλά. Όταν έψαξα για δεύτερη γνώμη ανακάλυψα ότι οι φίλοι μας οι Ιταλοί είχανε σκεφτεί πριν από μένα. Παραδοσιακή λοιπόν ιταλική συνταγή ''Η σούπα του ψαρά'' με μικρές παραλλαγές.

#2021 #σούπα #θαλασσινά

Δες περισσότερα

Σούπα με σαρδέλες

dimitrispalma @DimitrisPalma

Mallorca

#2021 #σούπα #θαλασσινά

Υλικά

1 ώρα

4 μερίδες

4 κ.σ.ελαιόλαδο
1κρεμμύδι Ψιλοκομμένο
4 σκελίδεςσκόρδο
1 φλιτζάνικρασί κόκκινο
2 μεγάλεςντομάτες ψιλοκομμένες
1 κουτάκιντοματοπελτέ
1 λίτροζωμό θαλασσινών
1τσίλι
αλάτι, πιπέρι
5-6σαρδέλες φρέσκιες

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

1 ώρα

1

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε κατσαρόλα. Σοτάρουμε τα κρεμμύδια, περίπου 10 λεπτά. Προσθέτουμε σκόρδο, σοτάρουμε για ένα ή δύο λεπτά. Σβήνουμε με το κρασί.
2

Προσθέτουμε ντομάτες, ντοματοπελτέ, ζωμό θαλασσινών, αλάτι, πιπέρι και το τσίλι. χαμηλώνουμε τη φωτιά και σιγοβράζουμε, σκεπάζουμε, για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά.
3

Προσθέτουμε τις σαρδέλες και ανακατεύουμε, διαλύοντας μερικές. Σιγοβράζουμε για 10 - 15 λεπτά.