Super Moist Steamed Chocolate Cake

Name: Super Moist Steamed Chocolate Cake
Yield: Loyang Dia 18cm
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 90 gr Mentega; 100 gr Gula Pasir Halus (Kalau butirannya kasar di blender dulu); 100 ml Susu Cair Full Cream; 1 btr Telur, kocok lepas; 1/2 sdt Vanilla Essence; 50 gr Tepung Terigu Protein Rendah; 25 gr Coklat Bubuk (good quality, saya pakai Bensdorp); 1/4 sdt Baking Powder; 1/4 sdt Baking Soda; 250 gr Dark Chocolate Compound, potong kecil2; 125 ml Whipping Cream Cair

Anis|Qaias Kitchen @Ambernitz

Bandung, Jawa Barat

Kue ini enak pakai bingiiiittss!😋😋 Dari resepnya Ci Tintin Rayner yang saya bikin layer & dicover chocolate ganache. Tapi kalau mau disiram dengan chocolate sauce juga enak koq karena kuenya sendiri udah enak.

Teksturnya lembab & lembut. Bikinnya juga mudah gak perlu ngeluarin mixer, aduk pakai whisk aja. Buat jadi based birthday cake bisa banget. Bahayanya ada lho.. susah nge-rem kalo udah makan 1 slice, nagih bangeett😄😄. Saya bikin 2x resep karena mau dibuat layer biar agak tinggi. Yang saya tulis resep aslinya ya, tinggal di double/triple kalau mau bikin lebih besar.

Buruan lah bikin biar gak penasaran😍
.
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Super Moist Steamed Chocolate Cake

Anis|Qaias Kitchen @Ambernitz

Bandung, Jawa Barat

Buruan lah bikin biar gak penasaran😍
.
#CookpadCommunity_Bandung

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Loyang Dia 18cm

90 grMentega
100 grGula Pasir Halus (Kalau butirannya kasar di blender dulu)
100 mlSusu Cair Full Cream
1 btrTelur, kocok lepas
1/2 sdtVanilla Essence
50 grTepung Terigu Protein Rendah
25 grCoklat Bubuk (good quality, saya pakai Bensdorp)
1/4 sdtBaking Powder
1/4 sdtBaking Soda
Topping (Optional)
250 grDark Chocolate Compound, potong kecil2
125 mlWhipping Cream Cair

Tersimpan

Cara Membuat

1

Membuat Chocolate Ganache : Hangatkan whipping cream (jangan sampai mendidih, masukkan potongan DCC, diamkan kemudian aduk hingga semua coklat meleleh. Simpan dalam kulkas, tutup lapisan atas coklat menempel dengan cling wrap sampai siap digunakan. Mixer rata sebentar sebelum digunakan.
2

Dalam satu wadah, campurkan tepung terigu, coklat bubuk, baking powder & baking soda. Ayak, sisihkan.
3

Panaskan Mentega, gula pasir & susu cair sampai gula mencair (api kecil+secepat mungkin). Jangan sampe mendidih kalo mendidih protein jadi kepisah, cake bisa kering. Angkat, dinginkan.
4

Kocok lepas telur + Vanilla essence, tuang ke dalam cairan susu yang sudah hangat kuku lalu aduk rata pake whisk.
5

Tuang larutan susu cair ke dalam campuran tepung terigu. Aduk rata dengan menggunakan whisk.
6

Tuang ke dalam loyang yang sudah dipoles margarine/mentega dan dialasi baking paper. Kukus dalam dandang yang sudah dipanaskan sebelumnya (lapisi tutup dgn serbet). Kukus dengan api sedang selama 20-25 menit. Angkat, hias dengan chocolate ganache.
7

Lembab, lembut & nyoklatnya juaraaaa! So yummmmm!😋Gak cukup makan 1 slice ajaa😄😄

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Cooksnap

Tersimpan

Anis|Qaias Kitchen @Ambernitz

pada 31 Maret 2021 10.49

Bandung, Jawa Barat

Follow My IG : @munandaranisMom of 2 who loves bake & cook

Lebih banyak

Komentar (16)

Tri Lass @cook_17856959

26 November 2024 00.02

Bun mau tanya, kalo mau jd cake yg sperti di,gambar bunda itu pakai loyang uk brp ? Jd bkinnya 2x ngukus atau langsung ngukus 2 resep diloyang yg sama lalu di potong tengahnya?

Kata kunci

Chocolate Cake Gula Dark Chocolate Telur Cokelat Susu Cair Mentega Terigu

Resep Serupa

Rekomendasi Resep Lainnya