เตรียมวัตถุดิบ หั่นมะเขือเทศ หอมใหญ่ แครอท เป็นเต๋า ขึ้นฉ่ายหั่นท่อนเน้นเอาแต่ก้านๆ แก้มวัวล้างแล้วซับให้แห้ง โรย เกลือ พริกไทย นิดหน่อย

ตั้งกระทะ ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะ เอาแก้มวัวไปทอดด้วยไฟแรง เน้นด้านเอ็นให้เปลี่ยนสีเหลือง ส่วนด้านเนื้อแค่นิดหน่อยพอ เอาแค่ด้านนอกเปลี่ยนสีพอ แล้วหั่นเป็นชิ้นเท่า ๆ กัน ชิ้นใหญ่ ๆ เวลาตุ๋นจะได้หนึบพอ ๆ กัน

เอาหม้อตุ๋นตั้งไฟใส่น้ำมัน 3 ช้อนโต๊ะ แล้วเอาขึ้นฉ่าย หอมใหญ่ แครอทลงไปผัดๆใช้ไฟกลาง จนแครอทสุก นิ่มลง ใส่น้ำส้มสายชูหมักลงไป

เอามะเขือเทศและมะเขือเทศเข้มข้นใส่ลงไป ใส่แก้มวัวลงไป เติมน้ำเปล่าหรือน้ำซุป ใส่พอท่วมวัตถุดิบ