ทอดปลาด้วยปานกลางให้เหลืองจนสุกกรอบ

ตักใส่จานวางไว้รอทำน้ำราด

นำข้าวคั่ว หัวหอมซอย น้ำมะนาว พริกป่น น้ำปลา น้ำกระเทียมดอง คลุกเคล้าให้ทั่วปรุงรสตามชอบ
นำน้ำยำไปราดบนตัวปลาทอด แล้วโรยด้วยพริกแห้งคั่ว ถั่วคั่ว และใบสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ