Πρασοσελινόρυζο με αυγολέμονο

Name: Πρασοσελινόρυζο με αυγολέμονο
Yield: 4 μερίδες
Cuisine: Ελλάδα
Ingredients: 1 πράσο κομμένο σε χοντρές ροδέλες; 1/2 κιλό σέλινο; 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο; 1 1/2 κ.σ. πελτέ; 1/2 φλυτ. ρύζι γλασέ; 1 φλυτζ. ελαιόλαδο; Αλάτι, πιπέρι; 1 αυγό; 1 λεμόνι

Natasa Totsi @natasatotsi_7

Έτσι για να τιμήσουμε το μαγερείο !! 👌😜 Μετά από διάφορες συνταγές που μελέτησα, κατέληξα σε αυτόν τον αρωματικό συνδυασμό χορταρικών, που έδωσε ένα εξαίσιο, νόστιμο, θρεπτικό και διαιτητικό γεύμα, που πραγματικά βουτώντας και το φρέσκο ψωμάκι μέσα χορταίνεις !!! #βόλτα

Δες περισσότερα

Πρασοσελινόρυζο με αυγολέμονο

Natasa Totsi @natasatotsi_7

Υλικά

25 λεπτά

4 μερίδες

1πράσο κομμένο σε χοντρές ροδέλες
1/2 κιλόσέλινο
1 ματσάκιάνηθο ψιλοκομμένο
1 1/2 κ.σ.πελτέ
1/2 φλυτ.ρύζι γλασέ
1 φλυτζ.ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
Αυγολέμονο
1αυγό
1λεμόνι

Αποθηκεύτηκε

Οδηγίες μαγειρέματος

25 λεπτά

1

Σοτάρουμε, αφού έχουμε βάλει ελαιόλαδο στην κατσαρόλα το κρεμμύδι και το πράσο, για λίγα λεπτά σε μέτρια θερμοκρασία.
2

Αφού έχουμε σε βραστό νερό ζεματίσει το σέλινο, το προσθέτουμε στην κατσαρόλα μαζί με τα υπόλοιπα υλικά, τα ανακατεύουμε όλα μαζί.
3

Προσθέτουμε νερό να σκεπαστούν και ρίχνουμε το ρύζι μαζί με το πελτέ, τον άνηθο, το αλάτι και το πιπέρι και αφήνουμε να ψηθούν σε μέτρια θερμοκρασία για 15 περίπου λεπτά.
4

Για το Αυγολέμονο: Χτυπάμε το αυγό και προσθέτουμε σιγά σιγά το λεμόνι. Στην συνέχεια βάζουμε κουτάλια κουτάλια και αργά ζουμί από το φαΐ μας στο πιάτο με το αυγολέμονο και το προσθέτουμε στην κατσαρόλα, αποσύρουμε αμέσως από την φωτιά ! Καλή απόλαυση !