Pepes Ayam

Name: Pepes Ayam
Yield: 4-5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 600 g ayam; 1 ikat kemangi, siangin; 5 btg daun bawang, iris; 7 cabe rawit utuh; 1,5 sdt terasi; 1.5 sdt garam; 1 sdt kaldububuk; 1/2 sdt gula; Daun salam; Sereh; Daun pisang untuk pembungkus; 10 bawang merah; 5 bawang putih; 4 kemiri; 4 cabe merah kriting; 3 cabe rawit(sesuai selera); 1 ruas kunyit; 1/2 ruas Jahe

Melly Pebriyanti @mellymanorotikue

Jakarta Utara

Resep asli pepes ayam ini pedas dari mba anitajoyo. Berhubung lagi puasa makan sambal, cabenya saya skip. Saya pakai 1 ekor ayam size kecil dan dibungkus jadi 7 pepes. Rasanya enak, wangi banget pas lagi di kukus.

Lebih banyak

Pepes Ayam

Melly Pebriyanti @mellymanorotikue

Jakarta Utara

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

4-5 porsi

600 gayam
1 ikatkemangi, siangin
5 btgdaun bawang, iris
7cabe rawit utuh
1,5 sdtterasi
1.5 sdtgaram
1 sdtkaldububuk
1/2 sdtgula
Daun salam
Sereh
Daun pisang untuk pembungkus
Bumbu Halus
10bawang merah
5bawang putih
4kemiri
4cabe merah kriting
3cabe rawit(sesuai selera)
1 ruaskunyit
1/2 ruasJahe

Tersimpan

Cara Membuat

1

Potong kecil ayam. Masukan bumbu halus dan bumbui dengan garam. Gula, kaldu, terasi. Kemudian masukkan potongan daun bawang. Aduk rata
2

Ambil daun pisang yang sudah dipotong. Taruh 1 serai dan 1 daun salam kemudian tuang ayam sesuai selera. Beri cabe rawait utuh dan kemangi. Lalu bungkus.
3

Panaskan kukusan. Kukus selama kurang lebih 45menit. Hidangkan.