Kentang Mustofa Super Renyah
Bismillah..
Alhamdulillah bikin ini laris bun, terutama suami yg doyan banget, karna emang favorit ny 😁 berhubung cuma punya kentang sekilo tp lumayan bisa muat setoples yg agak besar. Tadinya buat setok gtu buat saur tp belum 2 hari udah abis di cemilin terus wkk
Source : Bunda Ririn
Link resep 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13356775-kentang-mustofa-yang-super-renyah-dan-tahan-lama?invite_token=WuzDxr7NNjLZ3HLWXsM3xfbR&shared_at=1618718422
Kentang Mustofa Super Renyah
Bismillah..
Alhamdulillah bikin ini laris bun, terutama suami yg doyan banget, karna emang favorit ny 😁 berhubung cuma punya kentang sekilo tp lumayan bisa muat setoples yg agak besar. Tadinya buat setok gtu buat saur tp belum 2 hari udah abis di cemilin terus wkk
Source : Bunda Ririn
Link resep 👇
https://cookpad.wasmer.app/id/resep/13356775-kentang-mustofa-yang-super-renyah-dan-tahan-lama?invite_token=WuzDxr7NNjLZ3HLWXsM3xfbR&shared_at=1618718422
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Pertama-tama siapkan bahan utama kentang di iris sebwsar korek api atau bisa pakai parutan serbagua ya bun biar cepat dan praktis. Jangan lupa kentangnharus dalam keadaan terendam semua ya bun supaya tidak berubah warna dan rusak. Jika smua kentang sudah di parut, cuci bersih kentang hingga air rendaman bening alias tidak keruh lagi (saya cucinya 5 kali ya bun supaya getah kentang benar2 bersih dan hasil gorengan kentangnya renyah tahan lama).
- 2
Tiriskan setiap kita mau goreng saja ya bun jangan sekaligus supaya kentang tdk berubah warna. Siapkan minyak di wajan besar pastikan minyaknya banyak ya supaya kentang digoreng dalam keadaan terendam gunakan api besar ya dan terus diaduk sampai kentang terasa kaku saat diaduk. Lalu ubah api dengan api sedang dan terus diaduk2 hingga kentang berwarna kecoklatan
- 3
Ulangi hingga kentang abis, lalu tiriskan
- 4
Siapkan bumbu halus nya, bisa manual maupun menggunakan blender, siapkan wajan, tuang kan minyak sekitar 5 sdm tumis bumbu halus sampai harum, masukan jg daun salam
- 5
Lalu masukan gula pasir, garam, kaldu bubuk, aduk semua sampai tercampur rata, tumis hingga bumbu mendidih, lalu masukan 3 sdm air asam Jawa. Aduk kembali supaya merata,
masak hingga mengental dan seperti Karamel
(Tanda sudah menjadi karamel bentuk letupan didihan nya besar besar tanda sudah tidak ada kandungan airnya)
- 6
Setelah bumbu menjadi karamel, kecilkan api kompor sambil diaduk2, kemudian masukkan semua kentang yg sudah digoreng dan aduk cepat dan ratakan ke semua kentang. Setelah dingin, langsung masukkan ke wadah toples supaya tetap krispy.
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar (4)