સૌથી પહેલાં તો કાજુને મિક્સરમાં ક્રશ કરી લેવા પણ કરતી વખતે ધ્યાન રાખો કે મિક્સર એકસાથે ના ચલાવો એને બંધ કરતા કરતા ફેરવવું. કાજુના ભૂકાને ચાળી લેવો જેથી તેમાં કોઈ કણી ન રહી જાય.

હવે તેમાં દૂધ પાઉડર ઉમેરીને સરખો મિક્સ કરી લેવો.

પછી બીજા વાસણમાં ખાંડ નાખી તેમાં ખાંડ ડુબે એટલું પાણી નાખો. પછી તેને એક તારની ચાસણી કરવી હવે તેમાં કાજુનો ભૂકો અને દૂધ પાઉડર નું મિશ્રણ નાખીને સરસ રીતે હલાવો.

પછી તેમાં ૨ ચમચી ઘી નાખીને એક મિનિટ માટે હલાવવુ. ઘી વાળો હાથ કરીને પ્લાસ્ટિક પેપર પર ઘી લગાવી તેના પર કાજુનો મિશ્રણ થોડું ઠંડુ થાય પછી તેમા લયને ખૂબ મસળવું.

હવે તેનો રોટલો વણી લેવો. પછી તેના પર ચાંદીનો વરખ લગાવી દેવો.

પછી 10 15 મિનિટ પછી તેના એકસરખા પીસ કરી લેવા. પીસ કરવા માટે તેલનો ઉપયોગ પણ કરી શકાય. જેના લીધે બધા પીસ એક સરખી સાઈઝ ના બને. તો તૈયાર છે આપણે ઓલ ટાઈમ ફેવરિટ કાજુ કતરી.