Biji Salak Ubi Ungu

Name: Biji Salak Ubi Ungu
Cuisine: Indonesia
Ingredients: Bahan biji salak:; 100 gr tepung ketan; 100 gr ubi ungu (berat setelah dikukus dan dihaluskan); 1/2 sendok teh garam; 50 ml air hangat; Air untuk merebus biji salak; Bahan kuah santan:; 200 ml air; 1 santan kara kecil; sesuai selera Gula pasir; Daun pandan; 1/4 sendok teh garam; Larutan 1 sendok tepung maizena dengan air untuk pengental

Dyah Ida Mundisari @bekal_pelangi

DKI Jakarta

Biji Salak Ubi Ungu

Dyah Ida Mundisari @bekal_pelangi

DKI Jakarta

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan biji salak:
100 grtepung ketan
100 grubi ungu (berat setelah dikukus dan dihaluskan)
1/2 sendok tehgaram
50 mlair hangat
Air untuk merebus biji salak
Bahan kuah santan:
200 mlair
1santan kara kecil
sesuai seleraGula pasir
Daun pandan
1/4 sendok tehgaram
Larutan 1 sendok tepung maizena dengan air untuk pengental

Tersimpan

Cara Membuat

1

Kukus ubi ungu lalu haluskan
2

Campur tepung ketan dengan garam lalu tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk
3

Masukkan ubi ungu
4

Campur ubi ungu dengan tepung sambil diuleni sampai adonan bisa dipulung (dibentuk bulat)
5

Bentuk adonan bola atau lonjong sesuai selera
6

Rebus air hingga mendidih lalu masukkan biji salak
7

Masak biji salak hingga matang lalu tiriskan
8

Rebus kuah santan kecuali larutan pengental
9

Masukkan larutan pengental jika santan sudah mendidih sambil diaduk
10

Sajikan biji salak dengan kuah santan