Mieszanka warzywna z ryżem

Name: Mieszanka warzywna z ryżem
Yield: 2-3 porcje
Cuisine: Polskie
Ingredients: 2 marchewki; 2 duże pomidory; 1 cukinii; 1 szklanka ryżu (pełnoziarnistego); 1/2 cebulki; 1 ząbek czosnku; Mozarella lub inny ser; Sól; Papryka wędzona; Oregano, bazylia; Suszona pietruszka

Kinga 🌼 @kingacook

Poland

Miałam ogromną chęć na warzywa dzisiaj i w ten sposób powstało takie tanie, zdrowe ale wciąż sycące danie.

Czytaj więcej

Mieszanka warzywna z ryżem

Kinga 🌼 @kingacook

Poland

Miałam ogromną chęć na warzywa dzisiaj i w ten sposób powstało takie tanie, zdrowe ale wciąż sycące danie.

Zapisane

Drukuj

Składniki

1 godz.

2-3 porcje

2marchewki
2duże pomidory
1cukinii
1 szklankaryżu (pełnoziarnistego)
1/2cebulki
1 ząbekczosnku
Mozarella lub inny ser
Przyprawy:
Sól
Papryka wędzona
Oregano, bazylia
Suszona pietruszka

Zapisane

Przygotowanie

1 godz.

1

Kroimy w kostkę wszystkie warzywa. Zaczynamy od cebulki, potem marchewki.
2

Na podsmażoną cebulkę wysypujemy marchewkę. Dolewamy troszkę wody. W międzyczasie kroimy pomidory i cukinie. Te warzywa są miększe dlatego smażymy dodajemy dopiero po 5 minutach.
3

Na podsmażoną/podgotowaną marchewkę wysypujemy resztę warzyw i przyprawiamy, następnie zakrywamy i zostawiamy na ogniu dopóki zmiękną nasze warzywa. Dodajemy kostki sera mozarella. Dokładnie mieszamy.
4

W międzyczasie zaczęłam gotować ryż. Okazało się, że ryż pełnoziarnisty jest bardzo uparty i potrzebuje naprawdę dużo czasu, aż się ugotuję! U mnie zajęło to prawie godzinę. 😅 Ale bardzo pasował do tego dania więc warto było być cierpliwym.
5

Gdy nasze warzywa puściły swoje soki i odpowiednio zmiękły, nasz „sos” warzywny jest już gotowy. Podawać z ryżem, smacznego! 🌼