Belah perut ikannya, bersihkan semuanya lalu cuci bersih. Setelah di cuci lalu beri perasan jeruk nipis aduk² lalu diamkan.

Aduk jadi satu kunyit, ketumbar, bawang putih dan garam. Beri tambahan air kurang lebih 5 sendok makan sisihkan. Siapkan penggorengan, beri minyak yang banyak lalu panaskan. Goreng ikannya. Pada saat ikan hampir kering tuang kurang lebih 2 sendok makan bumbu yang sudah diberi air tadi ke dalam gorengan ikan. Lalu setelah minyak kembali tenang tidak bergemericik lagi angkat ikannya. Tiriskan.