Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum, tambahkan daun salam, lengkuas dan sereh. Lalu masukkan kecap manis dan gula aren. Aduk sampai rata, lalu masukkan air secukupnya hingga mendidih.

Rebus ayam hingga matang. Buang airnya dan sisihkan.

Masukkan ayam dan kentang. Tambahkan penyedap rasa, lada bubuk, dan garam. Cek rasa. Setelah air sedikit menyusut masukkan tahu dan cabai rawit. Masak hingga ayam empuk. Semur ayam tahu kentang siap disajikan.