Patin sambal tempoyak

Name: Patin sambal tempoyak
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ikan patin (potong sesuai selera); 250 gr tempoyak; 3 lembar daun dalam; 1 batang serai; 1 ruas kunyit; 5 siung bwg merah; 1/2 ons cabe rawit; 1 ons cabe merah; 1 1/2 sdm gula pasir; Secukupnya garam; Secukupnya minyak goreng

Sonia Jordan @soniafebryn21

Muara Bungo, JAMBI

Patin sambal tempoyak

Sonia Jordan @soniafebryn21

Muara Bungo, JAMBI

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgikan patin (potong sesuai selera)
250 grtempoyak
3 lembardaun dalam
1 batangserai
1 ruaskunyit
5 siungbwg merah
1/2 onscabe rawit
1 onscabe merah
1 1/2 sdmgula pasir
Secukupnyagaram
Secukupnyaminyak goreng

Tersimpan

Cara Membuat

1

Haluskan bwg, cabe merah, cabe rawit, kunyit.. Geprek serai lalu simpul. Kemudian tempoyak diberi air secukupnya agar tidak terlalu kental
2

Goreng ikan hingga kecoklatan, angkat sisihkan.
3

Tumis bumbu yg sdah di haluskan tambahkan gula pasir, lalu beri daun salam dan serai masak hingga setengah matang. Lalu tambahkan tempoyak masak hingga harum dan benar² matang. Setelah matang masukan ikan yg sdah di goreng aduk rata dan siap disajikan..