BÁNH*** Trứng gà mình sd GÀ TA vì sẽ béo hơn-thơm hơn- lòng đỏ to hơn
- LÒNG ĐỎ + LÒNG TRẮNG + SỮA TƯƠI + SỮA ĐẶC + KEM BÉO cho vào cái bát lớn.
- Đánh đều và nhẹ tay không nổi bọt (tránh trường hợp khi hấp bánh sẽ bị phồng nhé)

BÁNH***
- HỖN HỢP đều rồi rồi mình LỌC qua RÂY bỏ cặn (để bánh được mịn hơn)
- Sau đó mình cho Vani vào và đảo đều là được

CARAMEL***
- Cho ĐƯỜNG + NƯỚC tỉ lệ 3 ở Nhiệt độ lửa nhỏ + NƯỚC CỐT CHANH đảo đều đến khi hỗn hợp chuyển sau màu cánh ván..

CARAMEL***
- Khi caramel còn ấm nóng, cho vào khuôn liền (tránh trường hợp caramel bị đông lại nha)

Đổ CARAMEL vào khuôn rồi mình cho HỖN HỢP BÁNH vào đậy nắp và chưng cách thuỷ ở lửa vừa nha.

CÁCH KIỂM TRA BÁNH CHÍN***
- Lấy một que tăm. Xăm vào BÁNH
1. NẾU TĂM KHÔNG DÍNH = BÁNH ĐÃ CHÍN
2. NẾU TĂM DÍNH = ĐỢI THÊM MỘT XÍU CHO BÁNH CHÍN ĐÃ NHEE
- Bánh chín mở nắp hộp (tránh bị rỗ bánh) và để nguội rồi đậy nắp lại bảo quản ở tủ lạnh nhe

CAFE***
- CAFE + NƯỚC ẤM theo tỉ lệ 1:2 + 2-3 MUỖNG CF ĐƯỜNG. (Bảo quản ở tủ lạnh)