Bersihkan ikan, beri garam, ketumbar, dan perasan lemon (harusnya jeruk nipis tapi yg ada lemon aku pakai lemon) diamkan selama 10 menit. Haluskan cabai, bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe dan kunyit.

Tumis bumbu halus tambahkan garam koreksi rasa, masukkan lengkuas dan sereh. Goreng ikan setengah matang.

Olesi ikan dengan bumbu dan diamkan selama 30 menit agar bumbu meresap. Panggang diatas teflon yang sudah diolesi margarine dengan api kecil saja sambil diolesi kecap manis jika satu sisi sudah kering balik, jika sudah matang angkat dan sajikan.