Ayam Cabai Hijau Nenek

Name: Ayam Cabai Hijau Nenek
Yield: 8 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam potong sesuai selera; 2 buah tomat hijau, potong masing2 jd 8; 1 buah bawang bombay, potong kasar; 3 helai daun salam; 3 helai daun jeruk; 3 sdm minyak untuk menumis; secukupnya Garam, gula & kaldu jamur; 1/2 sdm cuka; 30 buah cabai hijau; 8 siung bawang merah; 5 siung bawang putih; 2 buah tomat hijau; 3 sdm minyak untuk menghaluskan; 2 siung baqang putih; 3 siung bawang merah; secukupnya Garam

Heni Aritono @Pawon_NdaNi

Tanjungpinang

Minta resepnya Ibu Mertua alias neneknya bocils, yg khas kampung halamannya 🤩🤩

Lebih banyak

Ayam Cabai Hijau Nenek

Heni Aritono @Pawon_NdaNi

Tanjungpinang

Minta resepnya Ibu Mertua alias neneknya bocils, yg khas kampung halamannya 🤩🤩

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

8 orang

1 ekorayam potong sesuai selera
2 buahtomat hijau, potong masing2 jd 8
1 buahbawang bombay, potong kasar
3 helaidaun salam
3 helaidaun jeruk
3 sdmminyak untuk menumis
secukupnyaGaram, gula & kaldu jamur
1/2 sdmcuka
Bumbu dihaluskan
30 buahcabai hijau
8 siungbawang merah
5 siungbawang putih
2 buahtomat hijau
3 sdmminyak untuk menghaluskan
Bumbu ayam ungkep
2 siungbaqang putih
3 siungbawang merah
secukupnyaGaram

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Potong ayam sesuai selera (uk. sedang), buang kulitnya lebih bagus, tiriskan.
2

Haluskan bumbu ungkep ayam, campur dengan ayam, lalu ungkep sampai ayam matang (daging dekat tulang tidak berwarna merah), sisihkan.
3

Haluskan semua bumbu halus dengan blender, tambahkan cuka agar warna tetap hijau.
4

Tumis bawang bombay sampai harum, tambahkan tomat hijau, daun salam dan daun jeruk. Setelah layu, tambahkan bumbu halus, masak hingga matang.
5

Tambahkan ayam, aduk dan masak hingga bumbu meresap. Angkat dan sajikan.