સૌ પ્રથમ લીંબુ ને વચ્ચે થી ચાર ચીરા પાડી દો.હવે એક બરણી મા પાણી મા હળદર ને મીઠું નાખી ને ચીરા પાડેલા લીંબુ નાખી ૧ મહીના સુઘી પલળવા દો.વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રેજો.

૧ મહીના પછી લીંબુ ને બહાર કાઢી ઝારી મા લઈ લો. હવે એક વાસણ મા ગરમ પાણી મુકો. તેની પર લીંબુ વાળી ઝારી મૂકી ઢાંકી ને ૫ મિનિટ બાફી લો.

હવે એક વાસણ મા લીંબુ,આચાર મસાલો ને ઘાણા ના કુરીયા ને ખાંડ નાખી મિક્ષ કરો.૨ થી ૩ દિવસ તેમા જ રેવા દહીં ને વચ્ચે વચ્ચે હલાવતા રેજો જેથી ખાંડ ઓગળી જાય