Prăjitura Tosca

Name: Prăjitura Tosca
Yield: 12-14 Porții
Cuisine: Românești
Ingredients: 6 buc albușuri ou; 150 gr zahăr; 60 gr făina; 45 gr mac; 30 gr nuca cocos; 1 plic praf de copt; 1 praf sare; 6 buc gălbenușuri; 500 ml lapte; 100 gr zahăr; 40 gr amidon; după preferință păstaie de vanilie sau esența vanilie; 100 gr unt; 100 gr ciocolata cu lapte; 100 gr ciocolata amăruie; 150 ml frișcă lichidă; după necesitate biscuiți Petitte Beurre; 150 ml cafea espresso; după gust esența rom

Elena Sorina Filip @elena_sorina22

Londra, England, Marea Britanie

Aceasta prăjitura este preferata familiei și o fac foarte des, blat pufos cu mac și cocos, crema fina de vanilie, biscuiți și glazura ciocolata😋
Eu am dublat cantitățile la toate și am folosit o tava puțin mai mică ca cea de aragaz

Citește mai mult

Prăjitura Tosca

Elena Sorina Filip @elena_sorina22

Londra, England, Marea Britanie

Citește mai mult

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Ingrediente

1 h 30 min

12-14 Porții

6 bucalbușuri ou
150 grzahăr
60 grfăina
45 grmac
30 grnuca cocos
1 plicpraf de copt
1 prafsare
Pentru crema de vanilie
6 bucgălbenușuri
500 mllapte
100 grzahăr
40 gramidon
după preferințăpăstaie de vanilie sau esența vanilie
100 grunt
Pentru glazura
100 grciocolata cu lapte
100 grciocolata amăruie
150 mlfrișcă lichidă
după necesitatebiscuiți Petitte Beurre
150 mlcafea espresso
după gustesența rom

Salvat

Instrucțiuni de gătit

1 h 30 min

1

Preparăm mai întâi crema ca aceasta să se răcorească până pregătim blatul. Punem lapte într-o crăticioară la foc mic cu păstaia de vanilie sau esența, într-un bol mixăm gălbenușurile cu zahărul până se albesc și își dublează volumul după care adăugăm și amidonul, amestecăm bine. Punem lapte puțin câte puțin în compoziție și omogenizăm.
2

Punem compoziția rezultată pe foc mic și amestecăm continuu până se îngroașă, oprim focul și adăugăm și untul. Amestecăm energic până se topește untul, acoperim cu folie alimentară pentru a nu se forma crusta și lăsam la răcit.
3

Pentru blat mixăm albușurile spuma cu un praf de sare, adăugăm treptat zahărul și mixăm până obținem o bezea fermă, adăugăm macul și nuca de cocos amestecând cu o spatulă de jos în sus cu mișcări largi. Făina și praful de copt le cernem și adăugăm în reprize. Coacem blatul la 160 grade C pentru 15-20 min sau până se rumenește frumos.
4

Pentru ca am folosit cantități duble la toate am obținut 2 foi de blat și am împărțit crema în 2 părți. Am așezat prima foaie de blat, jumătate din crema, cealaltă foaie de blat, crema rămasă, biscuiții i-am scufundat în espresso neîndulcit amestecat cu rom.
5

Rupem ciocolata bucăți, încălzim frișcă lichidă până la punctul de fierbere și turnăm peste ciocolata, lăsam 2-3 minute și amestecăm bine până se topește. Întindem uniform peste biscuiți și dăm la frigider pentru 2-3 ore după care putem să tăiem prăjitura.
Este delicioasă și sper să o încercați și voi!🤗😍

Salvat

Editare rețetă

Vizualizare statistici

Cooksnapuri

Salvat

Elena Sorina Filip @elena_sorina22

în 13 mai 2021 09:35

Londra, England, Marea Britanie

Buna,Numele meu este Sorina,de meserie Security,am 36 de ani,sunt căsătorită și sunt din Rm Valcea.Locuiesc in Marea Britanie,Londra de aproape 10 ani🤷‍♀️ îmi place foarte mult sa gătesc, și mi-am descoperit pasiunea pt prajiturit in urma cu aproape 2 ani,nu sunt experta și mai am mult de învățat.Gătesc cu drag pt familie si apropiați,timpul liber îl petrec mai mult in bucatarie.Ma ajuta foarte mult și grupul culinar al prietenei mele unde sunt și moderatoare de altfel.💕 Îmi doresc propria mea afacere și cine știe,poate in viitorul apropiat se va realiza! Fiind ospătar de meserie și lucrând in trecut ca ospătar într-un restaurant românesc in Spania,apoi intr-o shaormerie tot in Spania,in Londra am început prin a găti mâncare cu specific indian(pot sa spun ca nu îmi place curry🙈 dar nu aveam de ales)am descoperit ca îmi place sa petrec mult timp in bucatarie și bine-nțeles ca sunt o mare gurmanda😍

Citește mai mult

Comentarii

Cuvinte cheie

Prăjitură

Rețete similare

Mai multe rețete recomandate