Cakalang pampis
Beli cakalang segar... Sekilo dapat 2... Ikan cakalang banyak dipakai dimasakan menado.. Cakalang ini ada yang dijual berbentuk ikan segar dan ikan asap. Kali ini kita masak pakai yang segar, walau yang asap lebih wangi dan gurih.. Kapan2 dech tulis resep yang pakai cakalang asap. Untuk resepnya bila tidak terlalu ingin pedas, cabe rawit bisa dikurangi. Bila ga ada daun pandan bisa di skip, hanya jadi kurang wangi saja hasilnya.
Cakalang pampis
Beli cakalang segar... Sekilo dapat 2... Ikan cakalang banyak dipakai dimasakan menado.. Cakalang ini ada yang dijual berbentuk ikan segar dan ikan asap. Kali ini kita masak pakai yang segar, walau yang asap lebih wangi dan gurih.. Kapan2 dech tulis resep yang pakai cakalang asap. Untuk resepnya bila tidak terlalu ingin pedas, cabe rawit bisa dikurangi. Bila ga ada daun pandan bisa di skip, hanya jadi kurang wangi saja hasilnya.
Buka di AplikasiCara Membuat
- 1
Bersihkan ikan, potong jadi 2 tiap ikan, beri perasan jeruk nipis dan 1 sdt garam, diamkan 15 menit
- 2
Kukus ikan sampai 40 menit, kukus sampai ikan matang dan daging menjadi putih dan keras. Matikan api, buka tutup, biarkan sampai ikan dingin. Bila sudah dingin, suwir-suwir ikan, jangan sampai tulang ikan terbawa
- 3
Panaskan minyak tumis bumbu halus, daun jeruk dan pandan sampai wangi dan berubah warna, masukan garam, gula, kaldu, aduk, masukan ikan, aduk rata, masukan daun bawang, aduk rata, test rasa bila sudah pas, masak sampai ikan kering dan daun bawang layu, angkat dan siap dihidangkan. Bila ingin disimpan, bisa ditaruh di wadah tertutup/tupperware, masukan kulkas, bila ingin dimakan, bisa dihangatkan dengan sedikit diberi air dan masak sampai ikan kering kembali
Resep Serupa
Rekomendasi Resep Lainnya
Komentar