Metti il parmigiano a pezzi nel boccale e trita 10 sec/vel10, metti da parte

Versa nel boccale il latte, sale e pepe, il burro e la curcuma e scalda 10 min/95 gradi/vel 3

Prepara il tuorlo, metà parmigiano e il semolino

Imposta 1.3 min/vel 3 e versa dal foro del coperchio il semolino, il tuorlo e il parmigiano

Cuoci 8 min/90 gradi/vel 2, spatolando di tanto in tanto

Prepara un canovaccio con sopra della carta forno e versa al centro il composto di semolino, aiutandoti con la carta forno fai un cilindro lungo circa 30; chiudi bene con la carta forno e il canovaccio e fai raffreddare completamente

Prepara una teglia da forno e olia leggermente il fondo

Riprendi il cilindro di semolino e tagliane delle fette di circa 1.5 cm, disponile nella pirofila sovrapponendole leggermente

Accendi il forno a 200 gradi

Guarnisci con il prosciutto tagliato a pezzetti e con il grana rimasto

Inforna per circa 20 minuti, o fino a quando si formerà una deliziosa crosticina in superficie 😋