唐辛子薄脆餅乾(微辣)
Ke Li 的藏嚐手作😋 @keli_delicacy_dream
常常在辣或不辣之間猶豫不決嗎？沒關係，那就來份微辣餅乾吧！
入口鹹鹹甜甜的家常滋味，隨後微微麻辣的驚喜，意外的無法抗拒，讓人一口接一口的常備私房餅乾！🥰 不管家人吃不吃辣都可以大口享用！
如有分享請註明出處，謝謝!
唐辛子薄脆餅乾(微辣)
常常在辣或不辣之間猶豫不決嗎？沒關係，那就來份微辣餅乾吧！
入口鹹鹹甜甜的家常滋味，隨後微微麻辣的驚喜，意外的無法抗拒，讓人一口接一口的常備私房餅乾！🥰 不管家人吃不吃辣都可以大口享用！
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在 Cookpad App 開啟料理步驟
- 1
乾性食材一起秤好過篩。
- 2
加入糖辛子粉攪拌一下加入牛奶。
- 3
再倒入油脂，先用筷子攪拌讓乾粉料吸收液體，見乾粉料逐漸成糰。
- 4
用手抓~捏~壓~把麵糰整圓，包覆保鮮膜，約略輕輕桿開為一個方型麵糰(鬆弛筋性)冷藏20分鐘以上，隨意分切小塊麵糰桿開。
- 5
桿平成薄麵皮(可灑點手粉比較好桿開)，厚度約0.1公分最好，把週邊不齊的部分切掉，移到烤盤上，用叉子稍為搓洞洞，再切自己喜歡的大小(我用滾輪刀)，剩餘邊邊切碎段的麵皮聚集起來成糰，一樣桿平~搓洞~切~
放入烤箱180/180度烤8-10分鐘，見週邊有輕微上色降溫150/150度，再烤約10-15分鐘，平均呈現淺金黃色就可出爐，待餅乾溫降冷卻放密封盒儲存。
- 6
也可用自己喜歡的壓模烤焙哦！
每台烤箱烤溫時間需自行做適度調整。
ps.麵皮桿“薄”餅乾才會酥脆哦！還有烤溫要注意，烤薄餅乾上色快沒顧爐會烤焦。
試做成品照
為家人製作安心的餐點，自學烘焙二十餘載，記錄烘焙筆記，收藏有愛食譜，挑戰失敗的食譜，和家人品嚐點心出爐的美味，是生活中的小確幸。烘焙~連結與家人的回憶……烘焙~現在進行式繼續努力中……
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