Ayam hijau

Name: Ayam hijau
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 ekor ayam bagian paha, dilumuri jeruk nipis; 2 lbr daun salam; 2 lbr daun jeruk; 1 batang sereh, memarkan; 2 ruas jari lengkuas, memarkan; 1 sachet bumbu halus (merica,tumbar,pala, cengkeh,kulit manis); 5 siung bw merah, iris; 1 gelas air; 1 sdt garam; 3 siung bw putih cincang; Bumbu yg dihaluskan:; 1 ruas jahe; 1 ons cabe hijau; 20 bh rawit hijau (sesuaikan selera)

een @een_ermayuda

Koto Baru Solok Sumatera Barat

Masakan ini aslinya adalah gulai itiak lado Mudo khas koto gadang Bukittinggi,,,tp karena kurang pintar mengolah bebek karena takut amis,,jadinya ganti dg ayam dan rasanya gak kalah seru😋
#PejuangGoldenApron3

Lebih banyak

Ayam hijau

een @een_ermayuda

Koto Baru Solok Sumatera Barat

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1/2 ekorayam bagian paha, dilumuri jeruk nipis
2 lbrdaun salam
2 lbrdaun jeruk
1 batangsereh, memarkan
2 ruas jarilengkuas, memarkan
1 sachetbumbu halus (merica,tumbar,pala, cengkeh,kulit manis)
5 siungbw merah, iris
1 gelasair
1 sdtgaram
3 siungbw putih cincang
Bumbu yg dihaluskan:
1 ruasjahe
1 onscabe hijau
20 bhrawit hijau (sesuaikan selera)

Tersimpan

Cara Membuat

1

Siapkan semua bahan...
Tumis bw putih, bw merah dan semua bahan yg dihaluskan..(klu saya cabenya ditumbuk kasar) dan tambahkan daun salam jeruk dan sereh, lengkuas
2

Setelah agak wangi, masukan ayam lalu diaduk sampai tercampur tambahkan 1 gelas air dan bumbu halus
3

Tutup wajan agar matangnya merata,sesekali buka tutupnya dan aduk agar tidak lengket,,masaknya dg api kecil tunggu hingga matang dan airnya menyusut..tambahkan garam, tes rasa