Bakpao / Bao Zi (Bow Character)

Name: Bakpao / Bao Zi (Bow Character)
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 75 gr Terigu protein sedang; 4 1/2 gr Fermipan; 4 1/2 gr Gula; 75 gr Air hangat; 300 gr Terigu protein sedang; 45 gr Gula (kalo suka manis boleh ditambah); 15 gr Susu Bubuk; 120 gr Air Dingin; 3 gr Garam; 35 gr Minyak / Mentega putih

snowblossom.story @snowblossom_story

Surabaya

Udah lama pengen banget bikin bentuk ini, tapi harus extra waktu 😅 kebetulan kemarin ada hari libur, jadinya langsung cusss... udah mengumpulkan niat, ehhh tepungnya ga cukup. akhirnya ini tepung campur² dari protein rendah sampai tinggi, semua masuk 🤣🤣 jangan ditiru ya moms..
berikut resepnya, jangan lupa recook ya moms.. thx b4 😘

Lebih banyak

Bakpao / Bao Zi (Bow Character)

snowblossom.story @snowblossom_story

Surabaya

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

Bahan A :
75 grTerigu protein sedang
4 1/2 grFermipan
4 1/2 grGula
75 grAir hangat
Bahan B :
300 grTerigu protein sedang
45 grGula (kalo suka manis boleh ditambah)
15 grSusu Bubuk
120 grAir Dingin
Bahan C :
3 grGaram
35 grMinyak / Mentega putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Campur Bahan A hingga rata, tutup dengan plastik atau kain bersih, diamkan selama 30 menit
2

Campur Bahan B kecuali air, dengan bahan A. Tuang air sedikit² sambil diulen hingga ¾ kalis
3

Masukkan Bahan C, ulen hingga kalis dan mulus, ga perlu sampai windowpane gpp ya moms, yang penting mulus aja
4

Bagi² adonan (saya adonan putih @30gr - pink @20gr) Bulatkan dan istirahatkan 10 menit
5

Gilas adonan lalu isi dengan bahan isian atau langsung bentuk sesuai selera (saya kosongan)
Diamkan 25 menit, lalu kukus dengan api sedang selama 12 menit
6

Tips : Tutup kukusan jangan langsung dibuka saat Pao matang, buka sedikit tutup kukusan lalu biarkan kuleb 1 menit, baru buka tutup kukusan, agar bentuk Pao tidak kisut karena perubahan suhu yg nendadak
7

Selamat mencoba 😉