4. Combro Isi Oncom Pedas

Name: 4. Combro Isi Oncom Pedas
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 buah singkong besar (diparut dan peras); 1/2 butir kelapa (diparut dan saya pilih kelapa yg agak tua rasanya lebih gurih); 1 sdt garam (atau menyesuaikan selera); daun bawang (iris tipis sekali); Minyak untuk menumis dan menggoreng; 1 papan oncom (haluskan tp tidak terlalu halus); 5 buah cabai keriting; 10 buah cabai rawit (bisa lbh jika ingin lbh pedas); 1 ruas kencur; 5 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; Garam (secukupnya); Gula (secukupnya); Merica bubuk (secukupnya); Kaldu jamur (secukupnya); Kemangi (optional). Kebetulan untuk combro yg difoto ini saya tidak pakai kemangi

Eka apriani @Apria_eka

Pertama kali jatuh cinta sm combro isi oncom wkt SD, dulu ada kakek2 yg jual combro disekolah.

Lebih banyak

4. Combro Isi Oncom Pedas

Eka apriani @Apria_eka

Pertama kali jatuh cinta sm combro isi oncom wkt SD, dulu ada kakek2 yg jual combro disekolah.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 jam

1 buahsingkong besar (diparut dan peras)
1/2 butirkelapa (diparut dan saya pilih kelapa yg agak tua rasanya lebih gurih)
1 sdtgaram (atau menyesuaikan selera)
daun bawang (iris tipis sekali)
Minyak untuk menumis dan menggoreng
Isian oncom
1 papanoncom (haluskan tp tidak terlalu halus)
5 buahcabai keriting
10 buahcabai rawit (bisa lbh jika ingin lbh pedas)
1 ruaskencur
5 siungbawang merah
3 siungbawang putih
Garam (secukupnya)
Gula (secukupnya)
Merica bubuk (secukupnya)
Kaldu jamur (secukupnya)
Kemangi (optional). Kebetulan untuk combro yg difoto ini saya tidak pakai kemangi

Tersimpan

Cara Membuat

1 jam

1

Parut singkong lalu peras airnya, lalu parut kelapa. Campurkan sedikit garam dan daun bawang yg sudah diiris tipis.
2

Haluskan oncom tp tidak terlalu halus. Haluskan bumbu isian oncom (saya uleg bumbunya) lalu tumis sampai harum. masukan oncom, garam, gula, kaldu jamur dan merica. Tambahkan sedikit saja air tumis sampai matang dan koreksi rasa.
3

Setelah isian siap dinginkan, kemudian buat adonan singkong dan kelapa td bentuk pipih dan kemudian berikan isian oncom sesuai selera (saya suka sekali isinya yg byk). Lalu bentuk combro oval memanjang. Lalukan terus sampai bahan habis.
4

Panaskan minyak untuk menggoreng, saya pakai agak byk. Goreng oncom sampai coklat keemasan. Combro isi Oncom siap dihidangkan 😁☺️