Ayam Serundeng

Name: Ayam Serundeng
Yield: 5 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg ayam; 2 jempol lengkuas; 1 jempol jahe; 1 jempol kunyit; 5 siung bawang putih; 5 butir kemiri; 5 siung bawang merah; 1/2 kepala kelapa parut; 6 lembar daun salam; 3 batang serai; 1 sdt ketumbar; 2 sdt garam

Fitri Rizqia @fitririzqia

Nyoba bikin salah satu resep andalah emak (nenek)

Lebih banyak

Ayam Serundeng

Fitri Rizqia @fitririzqia

Nyoba bikin salah satu resep andalah emak (nenek)

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

45 menit

5 orang

1 kgayam
2 jempollengkuas
1 jempoljahe
1 jempolkunyit
5 siungbawang putih
5 butirkemiri
5 siungbawang merah
1/2kepala kelapa parut
6 lembardaun salam
3 batangserai
1 sdtketumbar
2 sdtgaram

Tersimpan

Cara Membuat

45 menit

1

Bersihkan ayam.
2

Haluskan lengkuas, kunyit, kemiri, ketumbar, bawang putih & bawang merah.
3

Campurkan bumbu halus dan garam dengan ayam. Aduk sampai merata.
4

Geprek jahe & serai.
5

Susun daun salam di dasar katel, tambahkan jahe & serai.
6

Masukkan ayam, tambahkan sedikit air. Masak dengan api kecil lalu tutup, kira- kira 10 menit. Pastikan air tidak habis, jika habis tambahkan sedikit-sedikit.
7

Setelah 10 menit, aduk. Tambahkan kelapa parut lalu tutup lagi selama 10 menit.
8

Buka tutup, lalu aduk. Setelah ayam empuk & air surut matikan api.
9

Goreng ayam dan serundeng secara terpisah karena serundeng lebih cepat matang. Goreng dengan api sedang.