Opor Ayam

Name: Opor Ayam
Yield: 3-4 orang
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 ekor ayam, potong2 (bisa ayam kampung atau negeri, disini saya pake ayam negeri); 2 batang sereh, digeprek; 3 lembar daun salam; Sejempol lengkuas, digeprek; 1300 ml santan encer (1 butir kelapa); 300 ml santan kental; secukupnya Garam; secukupnya Gula; Penyedap rasa (optional); 10 siung bawang merah; 4 siung bawang putih; 2 butir kemiri, sangrai; 1 sdm ketumbar, sangrai; 3 cm jahe; 1/4 sdt jinten; 1 sdt lada / merica

Pipit Amalia @pipitamalia

Tangerang

Rindu makan opor ayam buatan mama.. eh voilà iseng2 buat untuk anak dan suami. Alhamdulillah mereka suka...

Lebih banyak

Opor Ayam

Pipit Amalia @pipitamalia

Tangerang

Rindu makan opor ayam buatan mama.. eh voilà iseng2 buat untuk anak dan suami. Alhamdulillah mereka suka...

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

3-4 orang

1 ekorayam, potong2 (bisa ayam kampung atau negeri, disini saya pake ayam negeri)
2 batangsereh, digeprek
3 lembardaun salam
Sejempollengkuas, digeprek
1300 mlsantan encer (1 butir kelapa)
300 mlsantan kental
secukupnyaGaram
secukupnyaGula
Penyedap rasa (optional)
Bumbu yang dihaluskan
10 siungbawang merah
4 siungbawang putih
2 butirkemiri, sangrai
1 sdmketumbar, sangrai
3 cmjahe
1/4 sdtjinten
1 sdtlada / merica

Tersimpan

Cara Membuat

1

Lumuri ayam dg jeruk nipis (agar hilang amisnya, kurleb 5 menit diamkan) lalu cuci bersih ayam.
2

Goreng sebentar ayam hingga kulit sedikit kecoklatan. Angkat dan sisihkan
3

Tuang santan dalam wajan, masukkan bumbu halus, daun salam, sereh, lengkuas. Godog sekitar 10 menit sambil di aduk pelan2 agar santan tidak pecah.
4

Masukkan ayam. Beri garam, gula, penyedap rasa (optional). Biarkan mendidih. Lalu kecilkan api dan tiangs antal kental sambim diaduk pelan2.
5

Masak hingga ayam empuk, bumbu meresap dan kuah berminyak. Koreksi rasa. Sajikan.